猪肉的价格是越来越便宜了,再加上媳妇老是跟我说要吃椒盐扇子骨,果断买了3斤做一道椒盐扇子骨。想想之前3斤扇子骨起码要80,现在才45,价格降得还是比较快的。

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(1)

椒盐扇子骨做法

食材配料

主料:扇子骨3斤,洋葱半个

辅料:盐适量,蚝油适量,油适量,蒜1头,葱白1小把,料酒100ml,姜3片,椒盐适量

做法

  1. 扇子骨用清水泡去血水(1小时就行)

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(2)

  1. 加盐腌制一下,放冰箱冷藏12小时(加盐腌制是为了让肉做出来更香,嫌麻烦这一步可以忽略)

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(3)

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(4)

  1. 取出冷藏12小时的扇子骨,加料酒、蚝油、姜片、葱、蒜瓣段继续腌制3小时。盆太小,换了个砂锅......

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(5)

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(6)

  1. 洋葱切丁,剩下来的蒜瓣切成末

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(7)

  1. 扇子骨入油锅炸至全熟捞出备用,小火炸就行

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(8)

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(9)

  1. 另起一锅,加少许底油,放入洋葱、蒜末爆香

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(10)

  1. 倒入扇子骨,加椒盐(根据自己口味添加),翻炒一下出锅

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(11)

扇子骨炖汤的做法大全窍门(扇子骨别再炖汤了)(12)

以上是小编自己做椒盐扇子骨的做法,希望大家能够喜欢,记得点个关注哦,我是老徐

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