猪肉的价格是越来越便宜了,再加上媳妇老是跟我说要吃椒盐扇子骨,果断买了3斤做一道椒盐扇子骨。想想之前3斤扇子骨起码要80,现在才45,价格降得还是比较快的。
椒盐扇子骨做法
食材配料
主料:扇子骨3斤,洋葱半个
辅料:盐适量,蚝油适量,油适量,蒜1头,葱白1小把,料酒100ml,姜3片,椒盐适量
做法
- 扇子骨用清水泡去血水(1小时就行)
- 加盐腌制一下,放冰箱冷藏12小时(加盐腌制是为了让肉做出来更香,嫌麻烦这一步可以忽略)
- 取出冷藏12小时的扇子骨,加料酒、蚝油、姜片、葱、蒜瓣段继续腌制3小时。盆太小,换了个砂锅......
- 洋葱切丁,剩下来的蒜瓣切成末
- 扇子骨入油锅炸至全熟捞出备用,小火炸就行
- 另起一锅,加少许底油,放入洋葱、蒜末爆香
- 倒入扇子骨,加椒盐(根据自己口味添加),翻炒一下出锅
以上是小编自己做椒盐扇子骨的做法,希望大家能够喜欢,记得点个关注哦,我是老徐
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