哈妹下班回家路过菜市场，看到很多人在买玉米。新鲜的玉米叶子绿的让人神清气爽，玉米粒颗粒饱满，哈妹忍不住买了一些回家。
一般情况下最先会煮些玉米棒子啃，但总觉得自己煮的玉米不如外面的香甜。其实只要带皮煮，煮玉米的水中加点盐，煮熟后马上捞出就可以煮成清甜多汁的玉米哦。
光吃玉米棒子对单一啊，哈妹教你玉米的新吃法，学学吧~
什锦蔬菜丁
配料:
胡萝卜一根、玉米一个、毛豆100克、盐适量、食用油适量、香油适量
烹饪步骤:
1.准备好食材
2.毛豆去壳、去内皮，用水清洗干净
3.玉米剥粒，洗净，用盐水浸泡一刻钟
4.胡萝卜洗净，去皮，切成同等大小的颗粒
5.锅内放水烧开，将玉米粒、毛豆、胡萝卜丁分别焯水半分钟，控水备用
6.平底锅放油烧热，将所有蔬菜放进去翻炒一分钟。放入香油、适量盐调味，即可出锅
菜谱小贴士: 玉米粒用盐水浸泡，可以使玉米粒更饱满、更鲜甜。
玉米粑粑
配料:
玉米一根、牛奶50ml、炼乳一勺、面粉80克左右、清水少许、砂糖10克
烹饪步骤:
1.把玉米剥下来，放入料理机中，加入少许清水，打成玉米浆。
2.给打好的玉米浆里加入一勺炼乳，加入50ml牛奶，加入10克砂糖，加入面粉，搅拌均匀，成粘稠的糊状。
3.这是我搅拌好的样子，很浓稠，但是用勺子舀起来能快速流动就可以了。
4.不粘锅倒入少许油烧热，舀一勺玉米糊到锅里，做成饼状，关中小火，慢慢煎制。
5.底部上色后翻面煎另一面，一定要中小火，否则表皮糊了，里面还没有熟。煎到用铲子碰触没有流动感就可以了。
6.装盘就可以吃了，喜欢吃更甜的可以在表面淋上蜂蜜或者炼乳，果酱都可以。
菜谱小贴士:
1.每个玉米大小都不一样，所以放面粉的时候慢慢放，一边放一边搅拌，直到玉米糊变成粘稠就可以了。
2.煎玉米粑粑一定要用不粘锅煎，否则会粘的很厉害，就没法吃了。
3.喜欢吃奶味浓郁的可以把牛奶换成奶油，味道更好。
松仁玉米
配料:
甜玉米粒适量、豌豆少许、松仁少许、胡萝卜少许、葱，姜片适量、糖适量、盐少许、水淀粉少许、食用油1小勺
烹饪步骤:
1.准备食材，甜玉米粒要比其它配料多一些，是一盘用量
2.葱，姜切片备用
3.锅中放少许水，水开了先焯水胡萝卜丁一分钟。然后放入其它食材，看开锅马上用漏勺捞出控干水分，松仁不用焯水
4.炒锅放少许油，把葱，姜片放入煸香
5.然后捞出，就是葱油了
6.然后下入焯水的食材，在加入少许盐和糖炒匀均匀，最后加入松子仁炒均匀，再淋少许水淀粉薄芡即可出锅
7.炒好成入盘中即可
菜谱小贴士: 葱，姜油来炒松仁玉米最漂亮，如果用葱，姜末炒出来表面很不美观，影响口感，松子仁用熟的 可以购买剥好的，也可以买了自己切壳都可以，甜玉米粒，豌豆超市都有买的很方便。
黄金玉米烙
配料:
玉米300克、胡萝卜20克、白糖10克、淀粉20克、盐5克
烹饪步骤:
1.玉米洗净备用，胡萝卜切成小丁。
2.将玉米粒倒入一个干净的大碗中，加入糖、盐、淀粉、胡萝卜搅拌备用。
3.锅中倒入10克色拉油，把拌好的玉米粒放入锅中摊成一个圆形。
4.定型后倒入100克色拉油，没过玉米粒，之后倒出控油。
5.改刀装盘即可。
配料:
玉米1根、糖1勺、面粉100g、牛奶1袋
烹饪步骤:
1.玉米一根剥成玉米粒
2.放入料理机加入适量水榨成泥（没有料理机没关系，擦板擦成碎只是没有这么细腻但味道一样棒棒哒）
3.加入适量牛奶和糖和成面糊
4.平底锅刷油，油热放入心形模具（模具要擦油更易脱模），将面糊倒入模具中，小火煎制表面金黄变硬
5.翻至另一面，两面金黄即可出锅，软软糯糯超级好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到来。
菜谱小贴士:
1.面糊浓度以倒出的面糊呈柱状流淌为佳。
2.小火煎至表面没有糊印更好看，但是比较慢。
3.没有模具直接垂直倒入平底锅自然摊成饼，但是面糊的浓度要再稠一些。模具要擦油方便脱模。
白萝卜版ABC美容瘦身汤
配料:
白萝卜半根、胡萝卜半根、玉米一根、葱3颗、姜1颗、猪油少许
烹饪步骤:
1.备好食材
2.葱切段、姜切片，白萝卜和胡萝卜切滚刀、玉米切小段
3.起炖锅加入适量的清水一起放入白萝卜、胡萝卜、玉米、葱姜大火烧开
4.大火烧开加入少许猪油在炖15分钟
5.加入盐和鸡精调味，关火撒葱花
6.美容汤就这么简单
菜谱小贴士: 几种杂粮都有清甜味放一起熬汤真是美味呀，白萝卜、胡萝卜炖软即可不易炖太长时间影响口感
【香哈菜谱·80万吃货共同关注的原创美食账号】
（香哈菜谱“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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