崇左位于广西西南部，是我国一个重要的大陆要道，这里有着很浓烈的风土人情，像五色糯米饭、发糕、壮粽、月饼、腊鸭、沙糕等等都别具特色，说起崇左，那妥妥的是一个小众的美食城市，来这里你可以感受到当地人的热情，当地的特色美食，而在很多人心目中崇左人就是好吃狗，整天胡吃海喝，只要有个事就会大吃一顿，不管是生日还是节假日，大家都会聚在一起品尝乡村美食。
来到崇左你会体会到当地人的热情，尤其是乡村，人情味更足。不管什么事情，主人家都会准备一大桌子菜。首先是这个广西腊肠，起源于广味腊肠，但是味道更独特，腊鲜味十足，肥瘦相间吃起来不油腻，味道咸香十足，甘香回甜，真是让人回味无穷。这个腊肠外皮焦脆，是自家做的农家菜，有多少切多少，真是能管够。
还有这个扣肉，每个地方都有属于自己的特色扣肉，崇左人也不例外，很自信地认为自己的扣肉全国第一，用的是五花肉，肥瘦均衡，肉质新鲜，猪皮油炸后更软糯，切成厚片，然后一碗碗堆好上锅蒸，蒸到软烂入味就可以出锅，然后把碗倒过来，皮朝上肉朝下，颜色诱人，色香味俱全，吃一口香糯可口，而且一点也不油腻。
吃一顿农家菜，基本没啥素菜，满满当当的全是肉，除了腊肠和扣肉是招牌菜之外，还离不开广西人都爱的白切鸡，这个鸡可是当地是那样的土鸡，肉质鲜美，外皮金黄色很好看，骨头还带着血，刚好断生的程度，吃起来特别嫩，沾上蒜蓉酱和酱油，味道简直绝了。
新鲜的大虾直接分一半做油焖大虾，另一半做白灼虾，因为虾很新鲜，所以怎么做都好吃，席面上可少不了这道菜。猪蹄是红烧的，切成大块，炖到软糯，满满的胶原蛋白看着就很诱人。再来一个酸甜排骨，和我们经常吃的糖醋排骨不一样，酸度是清爽那种，很开胃又不会觉得太腻，配了青红辣椒提香，还加了菠萝，清爽的香味更突出，搭配排骨的肉香味，酸酸甜甜开胃解腻，而且肉质一点也不柴，老人小孩都爱吃。
一大桌子菜，有鱼有虾有鸡鸭鹅，虽然说都是一些家常菜，但是很实在，再来一个青菜解腻，一碗汤助消化，差不多就齐活了，这样的崇左美食，你喜欢吗？
