田大哥，原名王玉田先生，在中国这个广袤的大地上，物产丰饶，做菜的方法千种百样。每个地方的食客都是幸运的，他们不管在哪里都能用味蕾品尝到当地厨师精湛烹饪技巧的杰作。因地制宜，不仅是一种简单的利用食材的方法，更是中国人对大自然绝妙利用，是先辈对于天地自然思考的经验累积。而在吃的法则里，风味更是重于一切。
人字和味浓
王玉田先生是一名普通的广州人，熟悉他的朋友都亲切的称呼他为”田哥”。忙碌的清晨，田哥来到自己的调味料生产厂，原料在他指挥棒一般操纵的拉杆控制下，经过酿造、催化、发酵的时间变成了形式多样的调味料，这是他一天中最开心的事情。发酵的调味料，由盐、米曲、水，按一定比例混合发酵而成，盐带来了咸味，而米曲，则带来一点点甘甜和醇厚米香，同时还有发酵带出的鲜，平价居酒屋爱用它做小菜，而高级的米其林把它当成秘密武器。
人字和味道浓
早在上个世纪90年代初，田哥遍独自一人拜访各大原料产地，找寻各大菜系的名厨学艺，了解各种原料的生产工艺与制作工艺，违乡负俗走遍大江南北，只为找寻那“最原始的美味”。
调味品的原料各有不同，但是对于田哥来说，原料本身的质地才是最重要的，“做生意最重要的就是诚信，我可以摸着良心说，我这里原料都是坚持采用纯天然无公害无污染无添加的原料。”田哥这样说到。田哥坚信“好的原料才能成就好的味道！”，并把这个理念注入每一瓶调味料。就是为了保证每一滴调味料都醇正健康。
严谨的选材标准，独有的调味配方，匠心的制作工艺，让产出的调味料具有独特的差异性，让人回味无穷。连口感挑剔的顶级米其林私厨，都赞不绝口。甚至以粤菜著称的炳胜餐饮集团都一致决定要将这一美味保留在餐桌上。
风味使中国菜的味道千变万化，我们诉说这口味的独特风味，在风味中激发灵感，美味的瞬间，是感动愉悦，有時更难以語言。
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