导语：鸡蛋口感好、营养高，是咱们家里最常见的食材之一，受到大家的广泛喜爱。相信小伙伴们都听过鸡蛋有营养要多吃这句话吧，鸡蛋别在煮着吃了，与这食物搭配，香甜可口，冬季常吃不怕冷。
老公孩子都喜欢，它就是大家喜爱的年糕啦。小编今天给大家介绍一种鸡蛋新吃法，番茄鸡蛋炒年糕。番茄炒鸡蛋和炒年糕都是我们常常吃的美食，可很少有人会把这两道菜搭配到一起。
这番茄鸡蛋炒年糕的做法相当简单，几乎是番茄炒蛋的升级版，只需要在番茄炒蛋的步骤中加入年糕即可。而年糕不但吃起来香甜可口，还富含蛋白质、维生素、以及多种矿物质元素，具有恢复体力、促进食欲、增加热量的功效，特适合冬天食用，心动的朋友们一起来看看吧！
番茄鸡蛋炒年糕
By 家和万事兴顺顺顺
配料：
年糕 200克、番茄 1个、鸡蛋 2个、小葱 10克、香菜 5克、花生油 1勺、精盐 2匙
步骤1.准备原材料年糕、番茄、鸡蛋、香葱备用
步骤2.锅中烧开水将切好的年糕片放入水中大火煮2分钟
步骤3.焯好水的年糕片历经放入冷水中过凉
步骤4.处理好的年糕片沥干水分备用
步骤5.番茄切成小块状
步骤6.鸡蛋打入碗中搅成蛋液
步骤7.锅中倒入底油放入香葱粒爆香
步骤8.放入番茄翻炒均匀
步骤9.倒入蛋液中火待蛋液略微成形开始翻炒
步骤10.放入年糕片片一起翻炒
步骤11.最后放入盐调味均匀即可出锅享用
步骤12.番茄鸡蛋炒年糕装入容器中再撒上香菜就大功告成了
步骤13.搭配鱿鱼丝和五香毛豆一起吃好幸福哦
步骤14.年糕的营养价值非常丰富吃起来口感糯糯的很喜欢
步骤15.丰盛的早餐会给你带来一天满满的正能量噢
烹饪小贴士：1、年糕，一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，我国多地区都有食用年糕的习惯。它有红、黄、白三色，象征金银，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
2、年糕性温平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“年糕粥为温养胃气妙品”。
3、鸡蛋在20摄氏度左右的环境下大概可以存放一周，如果放在冰箱内保存，一般可以保鲜半个月。在保存鸡蛋时需要注意：放置鸡蛋时要大头朝上，小头朝下，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，有效防止微生物侵入蛋黄。鸡蛋你喜欢吃炒的还是煮的？
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