早餐是一天当中最重要的一餐。一天开始的时候进食的食物将得到最大的利用，因此很少会使体重增加。水果和果汁提供的维生素和糖分可以快速产生能量，而那些谷物食物中所含的慢性分解的碳水化合物（淀粉……）在整个上午都会不断地给人体提供能量。
俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。
俗话说得好：“一年之计在于春，一日之计在于晨”，所以早晨吃早餐是非常重要的，合理食用早餐，将关系到一个人整天的精神状态和身体健康。所以，应该提倡养成吃早餐的习惯，而且要注意营养搭配。不过在外面吃可能不卫生，所以不如早起半个小时，自己动手制作，今天分享几种快速早餐，丰盛营养，吃得舒服营养全，全家精力充沛。
葱油饼
葱油饼是一种常见的早餐，这种美食一般在路边摊，或者包子铺都能买到。不过过了早晨那个点，一般的店是买不到葱油饼了。当然，手比较巧的人在家里也可以自己制作葱油饼。葱油饼的油脂含量比较高，适合早晨起来补充能量。使用的主要材料是面粉，淀粉含量也比较高，满足早餐需要摄入大量糖分的需求。味道也比较好。
鸡蛋饼
这种饼平时在家就可以自己烙，使用的材料比较少，基本上只需要鸡蛋就可以做成。可以根据你自己的口味来选择是要放糖还是放盐。而且鸡蛋营养价值很高，很适合在晚上使用。烙出的鸡蛋饼如果太单调，可以选择往上面加点葱花或者芹菜点缀一下。又健康又美味，还富有装饰功能。
生煎
不少地区的人吃早餐都有吃包子的习惯，生煎可以说是包子里最受欢迎，也最有特色的一种。生煎包内的汤汁比较多，咬上一口汁水四溢。在舌尖中释放出的生煎的味道一直蔓延到喉咙，让人流连忘返。生煎包在一般的包子铺都可以买得到，在部分地区的路边摊上说不定也能看到生煎包的影子。
坚果燕麦粥
早晨是新陈代谢的活跃时期，也是一天中最需要排毒和补充能量的时期。此时早餐可以来一碗坚果燕麦粥，能有效地排走肠道和血液中的毒素。其次燕麦有着更多的膳食纤维，早餐吃碗它，不仅增强饱腹感，还有助于精力充沛。在煮制燕麦的时候，要记得燕麦煮制得越黏越好。
面条
很多人喜欢吃面食，同时也会选择早餐吃面条，因为面条里含有一定量的水分，比较容易消化和吸收，早餐吃一些面条对消化器官和养胃都起到很好的帮助。但是早餐吃面条也可以变着花样吃，这样的话就不会出现营养失调了。
甜粥类
如果你是喝粥党，这里的甜粥不是加很多白砂糖的甜粥，而是因为加入了其他的天然食物自然而成的。
南瓜小米粥、黑米红枣粥、糙米粥、小米枸杞粥等等。营养丰富而容易饱腹，是早餐的不二之选。
鸡蛋羹
虽说鸡蛋羹是一道家常菜，但也是早餐要吃的高营养食物，大家对鸡蛋的营养价值都是有目共睹的，所以分享的这款鸡蛋羹，不管是老年人还是小孩都是不错的选择。由于细腻嫩滑的鸡蛋羹，极易被人体消化和吸收，同时还可以补充蛋白质，补充钙质可以促进骨骼增长。
面包 牛奶
随着现在生活水平的提高，越来越多的人喜欢三明治和牛奶搭配，那是因为早餐做它，不仅方便快捷，且营养价值也比较高。早餐吃三明治能补充人体所需能量，是不错的充饥食品。三明治的做法也比较多种多样，喜欢吃什么就可以加什么，不仅方便又美味。
生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。
当然，早餐的选择可以是丰富多样的，以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则，进行合理的早餐膳食搭配即可，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。
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