文/半岛记者 肖玲玲 图/半岛记者 宋泓睿
经历了4个月时间休渔期，不光是吃货们已经按捺不住，9月1日凌晨，王哥庄街道港东渔码头就有不少渔船出海，捞这最新鲜的海味儿！当天上午，王哥庄“开海节”和“海蜇节”分别在王哥庄街道港东社区的港东渔码头和黄山社区码头举办，同时展现开海后王哥庄渔民们大丰收的喜悦场景，弘扬王哥庄的特色渔村文化，推动实现乡村振兴。据统计，开海首日，港东渔码头二百多条船的第一船收获总量四五万斤，比去年同期多不少，最多的海味儿是虾虎和螃蟹，价格也比较亲民。另一边，黄山社区码头20条船捞的第一船海蜇量比往年逊色不少，一天捕获4万斤左右，“比往年起码少一半。”王哥庄街道黄山社区党支部书记隋忠芳表示。
百船竞发，捞回鱼虾蟹数万斤
9月1日上午，记者在港东渔码头的妈祖庙门口看到王哥庄社区的大鼓正在助阵表演，港东社区的渔民正在用三生（鸡、鱼、猪头）祭海，随着鞭炮的齐鸣声，一条接一条渔船满怀希望的向着大海远处驶去，也象征着这一个捕捞期渔民能实现“渔货满船“。据悉，开海节启幕后，市民游客可以来港东渔码头看海景、品海味、淘海货。
据悉，开海第一天，准备了四个月的渔民全部出动，共200多条船驶向大海。渔船有到远海捕捞的，也有近海捕捞的，由于封海时间长等原因，近海也有很多海货，有些渔船出海两个小时就能赶回来。中午时分，一条条渔船满载而归。“今年收成不错。”刘桂芹脸上挂着满足的笑容，手上忙活着分拣自家渔船上的海货，“我们在开海两三天前就把渔网等各种工具准备齐了，就等今天了。”她笑着说道，她家船上总共5个人，除了自家的两人还雇了3人，就等这次大丰收了，“这次打上岸的鱼和虾特别多。”
据粗略统计，此次出海的200多条船，每条船捕获的海货均产量有七八百斤，多的能达千斤，总量比去年同期多，可以说实现了首日大丰收。种类方面主要有虾虎、螃蟹、小牛舌头、鳗鳞鱼、小黄花、对虾、大海螺、比管等等。最多的要数虾虎、螃蟹、小昌鱼和蛎虾。收获的总量预计有四五万斤。
渔获丰盛，自然也是吃货们翘首以盼的。当天，码头上那叫人头攒动，不论远近的食客们竞相赶到码头，跃跃欲试要品尝这第一口鲜味。“每年开海我们都第一时间赶过来买些新鲜海货，而且港东是咱青岛很有名的渔村，怎么着也得来凑凑热闹。”从市区赶来的市民马女士说。除了购买海货，赏山海风光、逛码头海鲜市场、尝码头海鲜宴、游特色渔村历史景点，会成为大家周末休闲度假的“标配”。
味美价廉，70块钱买了一大包
“这个鱼怎么卖?”“十块钱三斤！”“这个虾虎怎么卖？”“十五块钱一斤”……看着海鲜络绎不绝地上岸，观望了一圈的市民们早就按捺不住了，纷纷七嘴八舌地询问价格，码头瞬间变成了热闹的“大集市”。
渔民刘先生已经从事打鱼行业10年左右，开着自家的船出海，今年开海的第一船收获可不小，螃蟹、虾虎、蛎虾、小杂鱼等，刚一上岸就围上来不少顾客询问价格他表示，现在的螃蟹和虾虎比较肥美，开海后产量也不少，所以价格也公道。
记者在码头转了一圈，了解了一下市场行情，基本上一般的螃蟹十几元、二十几元一斤就能买到，三四两重规格的螃蟹在35元、40元左右，贵的如六七两规格的则需要80元一斤；小牛舌头、小黄花、小杂鱼等一般10元三斤；蛎虾个头比较大，一般30元左右；小虾有8元一斤的也有10元一斤的；大的对虾价格在40元左右，还有论只买的，10元一只……“我觉得价格还是比较公道的，大的肯定贵，但要买点便宜的，也不是没有，重点是新鲜！”市民刘女士拎着一大袋海鲜笑着说道，她买了三斤舌头鱼、两斤螃蟹，两斤虾虎，才一共花了70多块钱，“真的是好大一包，回去立马做了吃。”
游600年渔村，品舌尖3美味
开海了的港东社区，又变成了崂山的海鲜之乡。在这里，无论是鲜的还是干的都闻名远近。据介绍，港东社区地处崂山北麓，毗邻仰口，三面环海，是青岛首屈一指的美食之乡。社区拥有6000米长的海岸线，还拥有石湾桥旧址、明朝火台、妈祖庙等景点36个。
港东渔码头则是王哥庄街道最大的渔码头，拥有近600年历史。作为2A级旅游景区，港东渔码头有大小渔船251艘，海鲜特色一条街拥有30余家渔家宴。近年来，除了鲜活海产，港东甜晒鱼、一卤鲜鲅鱼、汤腌鱼等海产品及独具港东原生态工艺的特色海鲜宴闻名远近，原汁海鲜、特色炖鱼、农家小炒、王哥庄大馒头，诱人美食吸引着众多食客光顾，因此港东的海味也被人们誉为“六百年前的原汁原味”。就在2018年春节，港东渔码头与青山渔村一起登上了《舌尖上的中国3》，将崂山王哥庄的地道渔家味儿分享给了全国人民。
近年来，港东社区被评为“山东省旅游特色村”“青岛市渔业强村”“著名特色渔村”。目前，还申请获批了“鲁崂港东“，”港东渔码头“等特色商标，下一步，港东社区的特色渔业将实现规模化、品牌化发展，这里也将在乡村振兴战略的实施下实现产业振兴，渔民也将持续实现增收致富。
黄山社区海蜇节：
量比去年少了一半，价格有所提高
这边，港东社区的渔民实现大丰收，王哥庄街道的另一边，黄山社区的渔民正朝着岸边欢快归港。记者在当天12点赶到黄山社区码头时，20艘渔船已经归港，渔民们正在将海蜇搬运到岸边。这一刻，记者现场感受了一次海蜇收获季码头上的繁忙，渔民们在船上对海蜇进行手工分离，分解出海蜇里子、爪子、脑子、头、皮，头和皮上岸后将被浸泡在明矾的池子和盐水桶中，经过处理后被加工成海蛰头、海蛰皮，或直接加工成海蜇丝。而海蜇里子、脑子、爪子将被倒入锅里将现场开水绰熟进行摊凉后将被冷藏或冷冻。渔民告诉记者，如果不及时加工，海蜇则会化成水“跑了”。“为了方便加工，岸边就有两个加工点，一个是将海蜇身子加工成海蜇皮、海蜇丝；一个加工海蜇里子、爪子、脑子等。”王哥庄街道黄山社区党支部书记隋忠芳表示。
据隋忠芳介绍，可能因为天气的原因，今年海蜇的产量比往年逊色不少，“起码少了一半多。”他说，从当天上午10点左右出海，到12点多归港，一船产量也就一千多斤，连往年的一半都不到。据了解，一般情况下一艘船一天要出海2-3次。不过当天，“下午4点还会出一次海，按照中午的量来算，今天一天的产量也就4万斤。”产量少了，价格自然也会贵一些，“应该会比往年高出三分之一。”但绕是如此，海蜇也是供不应求的，尤其是海蜇里子、爪子、脑子等，“市面上很少能见到。”一上岸就会被收购运到周边的渔家乐、酒店等，制作新鲜味美的海蜇宴。
黄山社区附近海域有海沟，是最适合海蜇繁衍、生长的聚集地，所以渔民们便世代在此捕捞海蜇，距今已有400余年历史。从岸边到海蜇聚集地只需要15分钟到半小时，渔民们捕捞的海蜇都是活的，熟练的分离技艺使海蜇的各个部位在短时间内快速分离并保证新鲜度，鲜度好，无泥沙，口感爽是黄山海蜇的一大特色。
目前，黄山社区有渔船20余条，120余人从事海蜇捕捞，大多都是经验丰富的中老年人，年捕海蜇600万斤。年轻人大多从事渔家宴、合作社、旅游等方面的经营，据统计，渔民每户收入4万余元，海蜇的深加工产品年产量达30万斤。“目前我们正在打造黄山海蜇这个品牌，设计、包装等，明年会尝试大批量在网上销售。”隋忠芳表示。
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与海蜇宴合影有机会拿礼品
据悉，此次海蜇节一直持续到9月16日，期间设置了观海蜇船上分离、岸上加工，黄山海蜇宴六大名菜网络评选，品黄山海蜇宴、我为黄山海蜇宴点赞拿奖、游海洋民俗馆等板块，使广大游客到王哥庄街道黄山社区感受地道的海蜇非遗文化、渔家文化及美食文化。
其中最值得期待的便是“网红”黄山海蜇宴了。在黄山，从上岸到上桌不到一小时的海蜇宴令大家称奇。海蜇宴主要有海蜇里子炒白菜、海蜇脑子炒鸡蛋、海蜇爪子炖拉瓜、海蜇里子炖黑头鱼、五花肉炒水晶海蜇、爆炒海蜇皮、海蜇凉粉、辣根蜇头、黄瓜拌蜇头、老醋蜇头、白菜拌蜇皮、蒜泥蜇皮等十几道菜，广受市民游客欢迎。网络评选海蜇名菜也是邀请市民游客来到网红村品尝网红美味，不仅提高市民游客对王哥庄黄山海蜇的认知度，提升黄山海蜇的知名度和美誉度，更是挖掘海蜇美食特色，弘扬王哥庄海蜇文化及渔村文化。
海蜇节期间，这两个活动尤其不容错过：1.“我为黄山海蜇宴集赞拿奖活动”将在9月1日至9月9日举办，只要市民游客们到王哥庄街道黄山社区品尝正宗海蜇宴，与海蜇宴合影并定位黄山社区发布朋友圈集赞88个以上，截图发送至邮箱xck2707@126.com将获得海蜇礼品一份。2.黄山海蜇宴六大名菜网络评选，9月1日-16日期间关注王哥庄街道官方微信号“山海小城王哥庄”即可投票评选。
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