接上文《一篇文章读懂乌龙茶产地，品种以及分类（广东篇）》。福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”，福建乌龙至今已有1000多年的历史，按做青（发酵）程度分闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。
一、闽南乌龙
1、安溪铁观音
2、永春佛手
3、安溪色种
二、闽北乌龙
1、闽北水仙
2、白毛猴
3、武夷岩茶
闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，武夷岩茶外形肥壮匀整，紧结卷曲、色泽光润，叶背起蛙状，颜色青翠，中央呈浅绿色。品饮此茶，滋叶浓醇，鲜滑回甘，具有特殊的“岩韵”。其主要品种有“四大名丛”“肉桂”“水仙”和“奇种”等。
（1）“四大名丛”系列
（2）“肉桂”——武夷肉桂
（3）“水仙”——武夷水仙
（4）“奇种”——武夷奇种
（本图文来源：一茶）
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