普洱茶的泡法究竟有什么技巧呢？为什么自己泡的茶和茶馆里茶艺师泡出来的茶，滋味差别这么大！
今天，国家高级评茶师、旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋先生，就来教大家怎么冲泡普洱茶！
鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年收藏了百年宋聘、1952年甲级红印、92方砖等珍品老茶，2016年当选为世界茶文化交流协会副会长，堪称名副其实的“普洱藏家”！
普洱茶的泡法，鲁文锋老师认为有以下几点需要注意。
一、普洱茶的泡法之醒茶
醒茶，是为了使沉睡的茶叶通过与空气、水分的接触苏醒过来，令叶片自然的呼吸，重新焕发出茶叶的本质。
具体的做法是：将紧压茶（茶饼、茶砖或沱茶）撬开，放置在洁净无异味的容器内，如茶叶罐或纸盒，一般醒3~4天左右即可。醒茶是针对老茶而言，新茶不用醒茶。
二、普洱茶的泡法之茶器
刚入门的新手，建议选用盖碗冲泡普洱茶，一是比较经济实惠，二是盖碗的硬度和能见度较好，比较方便观看茶汤。可以选用口径较大、碗壁较厚的盖碗。同时可以配一个“随手泡”热水壶。
经常喝茶且有一定茶龄的老茶友，可以选用紫砂壶，因为紫砂壶的保温性和透气性较好，很适合冲泡中老期普洱茶。有条件的茶友，建议购买铁壶辅之冲泡，与紫砂壶相得益彰。
三、普洱茶的泡法之投茶量
普洱茶的泡法中，投茶量比较关键。投茶量的多少，会影响你对这款茶真实口感的判断。
在国家标准审评中，普洱茶冲泡的标准投茶量是每泡7克：100ml水，但在平时个人性的品茶中，对投茶量没有强行规定。
大家可以根据口味、人数、茶器等因素来适当增加或者减少投茶量。
四、普洱茶的泡法之水温
水温的掌控对茶性的展现非常重要。适当的水温，可以最大化地激发茶性，使茶香与茶汤能完美融合在一起，呈现出茶品最真实的滋味。
冲泡普洱茶的水温，要根据具体情况来定。
如果是新茶，水温一般在95℃为宜，水温太高会产生闷青味；如果是冲泡老茶，要使用100℃的水进行冲泡，才能把普洱茶的内含物质冲泡出来。
冲泡熟茶的水温要求更高。无论是新制的熟茶，还是有一定年份的熟茶，都建议用沸水冲泡，注入沸水前后还需要“淋壶”。
因为熟茶经过渥堆发酵的工艺环节，只有高温冲泡，才能最大程度地将内含物质释放出来，使茶汤滋味强、汤感厚。
说了这么多，鲁文锋先生为我们展示了一下冲泡普洱茶的具体步骤：
1.温杯。先用热水把茶器烫洗一遍，一是为了卫生，二是提高温度有助于品茶；
2.投茶。用茶针顺茶饼分层处轻轻撬取，一般取茶10g，配之以180cc的紫砂壶；
3.注水。以冲泡普洱藏家04年福今班章D堆熟茶为例，沸水注入壶中，随即出汤，第一泡润茶倒掉；
4.出汤。前面8泡茶，都是随泡即出，第9泡起，每泡茶都延长5秒，以保证茶汤口感稳定；
5.品饮。把公道杯里的茶汤倒入品茗杯，小口啜饮、细细品味茶汤入口后舌尖、舌面生津回甘的感觉。
普洱茶的泡法有什么技巧呢？以上就是普洱藏家鲁文锋老师的分享，希望对你有帮助！
国家高级评茶师鲁文锋，携手师父“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生，创办“普洱藏家”，只做专业的普洱茶！好茶就在“非凡领域”！
