叫花童子鸡的做法
食材
童子鸡适量，荷叶，香菇，洋葱，面粉适量，葱姜少许，料酒，生抽，盐，胡椒适量。
步骤
1、用刀背将鸡腿骨头敲断处理干净，然后加入葱姜蒜，蚝油，料酒，盐和胡椒粉拌匀；
2、按摩揉搓腌制，再将花椒炒香，碾碎后放入，盖膜冷藏腌制1小时；
3、荷叶用冷水浸泡，面粉中加入水和白酒揉成面团；
4、在鸡身上抹上五香粉，胡椒粉，洋葱和香菇切碎后放入腌汁中混匀塞入鸡肚中；
5、然后用荷叶将鸡包裹起来，再用面团将之包裹，放入刷油的烤盘中；
6、放入预热160度左右的烤箱中下层，烤80分钟左右，去掉表皮取鸡即可。
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