玉米是生活中比较常见的食物了，随着科技的发展，现在的玉米不仅仅是保留了原来的香甜，而且现在还发明了果味玉米，糯米玉米，让我们的美食又增加了好几中的美味，那么前几天我们才探讨玉米是属于全谷根茎类这样的事实，是不是让你吃了一惊？你可能会想，这样是不是连玉米笋都不能多吃了？又要再让你吓一跳了！因为玉米笋虽然是玉米的小时候，但是它在营养分类上是属于蔬菜！而且也是营养多多呢！今天小编就给大家来讲一下到底是怎么回事。
玉米笋原来就是玉米的小时候,有些人或许不知道玉米笋跟玉米两者存在的关系，玉米笋可不是笋类的一员，而是玉米的小时候喔！玉米笋是指玉米幼年时的果穗，长大后即变成了玉米，当它还是果穗时，为了让养分集中在一个果实上而可以长成玉米，因此会摘除周边其他的幼小果穗，所摘除的便是玉米笋。
别担心，玉米笋属于蔬菜类而并不是主食类,玉米由于淀粉质、热量都是比较高的，而属于全谷根茎类（主食类）。但是玉米笋在碳水化合物、蛋白质等含量上都相对的不高，营养分类上则是偏向蔬菜类的。喜欢吃玉米又怕不小心摄取太多的人，可把部分的量分给玉米笋，虽然玉米笋没有了玉米颗粒咀嚼的快感，但是仍然可以吃得到甜度和些许玉米味的。
玉米笋有维生素B1、B2、C、磷、钾、铁以及膳食纤维等，料理起来是很好的营养来源，吃起来脆口又带水分、甜度，很适合给不爱吃蔬菜的成人或小朋友食用，增加蔬菜的饮食量，是很讨喜的蔬菜，大家都是很喜欢它的。
至于怎么吃比较好呢？就看你会偏爱什么样的口味了。如果你喜欢享受玉米笋的甜味的话，一定会和我一样选择清淡的料理作法吧！小编在这里最推荐水煮、清蒸、清炒的做法，因为这样做出来是真的好甜啊！不需要加其他的东西，只需要沾点和风酱油就可以了，或是和红萝卜、小黄瓜、花椰菜、豌豆等一起清炒，是盘好清爽的蔬食，受到很多大人孩子的一直喜爱。
如果要让挑食的人愿意接受玉米笋的话，可以用薄肉片卷住玉米笋去香煎或使用照烧酱烧煮，这样能同时吃到肉和玉米笋，也吃不出太重的蔬菜味，就不会留意到吃到蔬菜！
通过小编上面的介绍，是不是弄明白了玉米跟玉米笋的关系了，所以不要过度的担心不能食用，不过在健康上多下功夫还是很好的，也不用担心吃了会发胖，赶紧get起来，给家人以及朋友做一下吧，你如果有什么好的做法，也可以在下面给我留言，我们一起探讨学习一下。现在就和我一起记下玉米笋是蔬菜类吧！想要更搞懂玉米和玉米笋的话，加码来看看这篇《玉米不是蔬菜而是主食类？聪明煮才能避免越吃越胖》吧！
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