煎鸡蛋、炒鸡蛋、蒸鸡蛋,相信大家都吃过,但开水冲鸡蛋这种吃法,你听说过吗?吃过吗?可能年轻的朋友不太了解,但若问一下爸妈或爷爷奶奶,可能他们就知道了,跟你说完后或许还会向你“安利”一番!那么,每天早上喝一碗开水冲鸡蛋,一段时间后,身体会变得怎么样呢?是好还是坏?这是怎么做的?关于鸡蛋,你真的吃对了吗?接下来就跟大家聊聊。

现在到秋冬了,提起你比较干燥,容易上火,前几天一天早上,康妈就做了一碗开水冲鸡蛋,说喝几天就不上火了,并说这是自己的亲身经历,让我也喝上一碗。她先是倒上一碗开水,然后很快打了一个鸡蛋进去,快速搅拌,盖上盖子,然后滴了一点点香油,就做好了,看上去确实蛮有食欲的。

喝开水冲鸡蛋,真的可以去火吗?

早上空腹喝开水冲鸡蛋有什么效果(每天早上喝一碗)(1)

其实它并没有这样神奇的作用,这种说法是假的。现代医学中并没有上火这个概念,很多人感到喉咙不舒服、眼睛发红、尿黄等,可能是跟炎症有关。之所有的人喝了之后确实感到舒服了很多,有可能只是因为因此补充了水分,或者是心理作用,其实就算你喝杯白开水,也是会得到一定的缓解的。

相反,若是开水冲鸡蛋的做法不对,使用的开水温度并不够、鸡蛋不是无菌蛋,它里面的细菌可能并没有被消灭,而人喝了之后,健康便容易受到影响,感染细菌,可能会引起食物中毒,出现呕吐、腹痛等不适,若是自身免疫力比较差,可能引起的不适感还会更重。

每天早上喝一碗,一段时间后,身体情况会如何?

所以,它并不能治上火,若是这样每天早上都喝一碗,最后身体可能没有变好,反而容易变差,得不偿失。当然了,如果您很喜欢吃开水冲鸡蛋,也不是不能吃,做对了吃对了,可能也是有以下这些好处的:

早上空腹喝开水冲鸡蛋有什么效果(每天早上喝一碗)(2)

有利于补充优质蛋白,对肝脏好;它里面还有卵磷脂,对于大脑和神经系统的健康也有好处;叶黄素对于眼睛也有好处;补充多种营养元素,免疫力抵抗力也能得到一定的提高。

不过,以下几个注意事项要提前了解:

第一,冲鸡蛋的水一定要是刚烧开的。

第二,建议选择无菌蛋。

第三,用来盛的容器之前最好先用开水烫一下

除了开水冲鸡蛋,还有一些朋友比较喜欢吃“毛鸡蛋”,有的地方还有“活珠子”,这样的鸡蛋被一些朋友视为滋补佳品,但真的是这样吗?

这其实是伪常识,这样鸡蛋是在孵化时受到一些因素的影响,鸡胚停止发育,死在蛋壳内,是没有成功孵化的小鸡。它里面含有多种细菌,还可能有虫卵和一些生理活性物质,并非是滋补佳品。

而“活珠子”跟它还是有点区别的,它是指12天左右正在孵化的鸡蛋,南京的朋友们说起这个应该会比较熟悉。

此外,关于鸡蛋,还有其他一些不推荐的吃法,在此也一并向大家介绍下:

早上空腹喝开水冲鸡蛋有什么效果(每天早上喝一碗)(3)

相信有的朋友早餐喜欢吃煎蛋,配上吐司和蔬菜,营养也比较均衡,煎蛋时不会煎全熟,而是喜欢吃半生不熟的,认为这更有营养。喜欢吃煮鸡蛋的朋友可能也会这样做,不煮全熟,煮半熟。但一般我们平时吃的并非无菌蛋,如果没有做熟,溏心的可能存在细菌感染的问题,这样吃反而不安全。另外,全熟的和半熟的营养相差并不大,前者对蛋白质消化有好处,后者对维生素消化有好处。

当然了,若是无菌的,那一般是安全的。若不是无菌的,生食和吃半熟的这两种吃法都不推荐。关于全熟的,大家也要注意一点,并不是煮的时间越久越好,因为煮太久,口感会变老,其中的营养也容易损失,那么煮到什么样算恰到好处呢?

鸡蛋煮开后,不妨接着煮几分钟,然后关火稍微闷一下,整个过程8-10分钟就够了,最后拿出来时用冷水冷却一下即可。煮到这样,吃起来口感更嫩,也不容易被噎着。

早上空腹喝开水冲鸡蛋有什么效果(每天早上喝一碗)(4)

对于中老年人朋友来说,可能吃的时候会去掉蛋黄,因为害怕胆固醇升高。但其实不必如此担忧,它不是洪水猛兽,也是人体需要的一种物质,关键看你吃的量是否合适。其实与之相比,老年人更要注意少碰的或许是动物脑、内脏、肥肉、黄油等食物,它们带来的影响是比较大的,而每星期吃3-6个鸡蛋,影响并不大,而且在一定程度上还有好处。所以,吃的时候连蛋黄一起吃,不必放弃,注意合理摄入即可。

综上所述,每天早上喝一碗开水冲鸡蛋,对身体是好是坏,取决于你是怎么做的,因人而异,若是忽视了以上三点,我认为它并不是鸡蛋比较推荐的一种吃法,可能存在健康风险。

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