对于北方人来说，面食可以说是灵魂伴侣了，是必不可少的，就算天天吃也不会腻。
就拿早餐来说，有时候偷偷懒不想在家里做就出去买的吃，单位门口有一家卖老北京烧饼的，那手艺可真不错，酥脆可口，馅料十足，卖5块一个，天天都排起了长龙，每天都要等一会儿才能买到，不过真材实料让人觉得排了都不亏。
后来尝试着在家里做，没想到北方人不仅喜欢吃面食，做面食也是一把好手，一次就给做出来了，不保证百分百一样，但解馋还是妥妥的。
下面分享一道老北京烧饼的食谱给大家，做法很简单，外面卖5块钱一个的饼，轻松在家做，不用排队，学会了可以开店。
老北京烧饼
配料:
普通面粉适量、芝麻酱适量、炒熟花椒盐少许、炒熟小回香粉少许、香油少许、熟芝麻适量、淡盐水少许、牛肉馅（随意）少许、小苏打（加面粉中）少许
烹饪步骤:
1.芝麻酱加入少许花椒盐，小茴香粉香一点香油调匀，熟芝麻，淡盐水和拌匀牛肉馅备齐。
2.面粉用温水和成软一些面团，松弛半小时待用
3.然后用擀面杖擀开，调匀芝麻酱均匀抺一层。
4.从一边抻拉卷成卷，揪岀数个面挤。
5.把面挤用手按开，包入适量牛肉馅
6.虎口捏紧封口
7.包圆倒扣过来，像这样就行了
8.然后用刷子沾匀淡盐水，抹匀每个烧饼表面
9.抹淡盐水一边沾满芝麻
10.芝麻朝上放面板上
11.放入提前预热平底锅，小火烙制（平底锅和火夹层放一块薄铁片，防烙糊）
12.烙制两面微黄九成熟时
13.在送入预热180度烤箱，上下火中层烤8-10分钟，烧饼鼓起即可岀炉
14.肉香，层多，芝麻椒香棒极了
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