古老而传统的工艺散落在民间，匠人们以粗糙的双手和熟稔的技艺，成就朴拙之物。最道地的食材一定源于当地，在适合的时令绽放成熟后的迷人气息。异彩纷呈的地理环境引发丰富的人文延续和融汇，是为人和物美。
在广西，你会遇见种种心爱之物。天赐的物产、精妙的手艺以及它们背后的故事，成就了广西的美好。
▼坭兴陶
土与火的艺术
摄影/李叶飞
广西钦州坭兴陶，始于隋，古称越陶，是中国四大名陶之一。坭兴陶以钦江东岸的白泥、西岸的红泥为原料，白泥软为肉，红泥硬为骨，按一定比例，骨肉结合。
窑变是坭兴陶无釉烧造的一大艺术特色，出现在窑炉温度上升到1200°C的临界点时，部份胎体发生窜变现象，并自然形成各种斑斓绚丽的色彩和纹理。传统工艺烧造的坭兴陶自然无人工雕饰，被誉为“土与火的艺术”。
▼壮锦
五色绒线杂以织
摄影/张小宁
北宋时期，壮锦便已成为壮族人民日常生活中的用品和装饰品，编织壮锦更是壮族妇女必不可少的“女红”。到了清末民初，壮锦衰落，本来是壮族妇女的日常女红逐渐在她们生活中消失。忻城织锦的历史与整个壮族织锦的历史同步，不同的是，民国以后大部分壮族地区不再织锦，而忻城依旧零散保有这门手艺，结果成了壮锦的生产中心。
作为中国四大名锦之一，壮锦有着强烈的色彩对比，结构严谨而富于变化，有浓艳粗犷的艺术风格。偏传统的壮锦纹样多为菱形几何图案，也有回纹、水纹、云纹和花卉等。
▼铜鼓
听，神的声音
摄影/梁汉昌
广西自古以来就是典型的稻作文化区，是稻作农业的起源地之一。壮族人称水田为“那”，冠以“那”字的地名遍布于铜鼓分布区。水田和铜鼓分布区的重合，意味着铜鼓的使用跟稻作文化息息相关。铜鼓是壮族人为了祈请上苍赐予更多的稻谷才发明的，是人神沟通的神器。
自10世纪以后，铜鼓文化从广西东南部淡出，向西北部转移，到明清时期基本稳定于红水河流域。红水河两岸的壮族和瑶族广泛使用铜鼓，20世纪初几乎每个村寨都有铜鼓。腊月将近，新春到来的时候，壮族村寨就时有铜鼓声传出。现在东兰县的兰阳、长江、巴畴等乡镇，建新房、新娘过门，仍会敲打铜鼓。
▼六堡茶
陈年茶事
摄影/李叶飞
六堡茶是中国传统黑茶品种之一，因产于广西梧州六堡镇而得名。清嘉庆年间，六堡茶以独特的槟榔香味名列二十四名茶之列，享誉海内外。六堡茶素以“红、浓、陈、醇”著称，茶的陈化是制作六堡茶的重要环节。
早在明清年间，两广和福建大量劳工下南洋打工，因不能适应当地的湿热气候，大部分人出现水土不服反应。两广人发现，喝六堡茶后能祛湿除燥、通便驱痢，特别是初到南洋之人，往往是喝下一壶浓郁的六堡茶，病况便会有所减轻。这也是六堡茶在南洋日渐流行并成为日用品的原因之一。
▼红椎菌
童话里的红精灵
摄影/邓昌平
红椎菌每年出露地面四次，时间分别是农历端午、农历七月十四、农历八月十五、农历九月九前后，每次大约一周的时间。一旦错过，便难觅芳踪。它既像是老天爷给村民们的恩赐，也像是和他们打的一个与时间赛跑的赌：它的生长非常迅速，从冒出地面，到菌盖打开，只有短短几个小时。为了采到品质优良能卖出最好价钱的红椎菌，村民们必须跑赢时间。在一到两小时内把个头合适的红椎菌采完并送回家中的烤房。
红椎菌纯天然、富含硒及多种营养元素，新鲜红椎菌肥厚多汁，清炒或炖煮都上佳，这些年来在市场上的价格不断攀升。但是，20 多年的时间里，国内一些专家、学者花费巨资研究人工培植的方法，始终未获成功。
▼甘蔗
神仙姐姐
摄影/梁良
中国人讲究药食同源。甘蔗里含有人体必需的多种微量元素，尤其是铁的含量特别多，被称作“补血果”。李时珍的《本草纲目》中说，蔗，是脾之果。在广西，种植甘蔗被视作“甜蜜的事业”。广西的蔗糖产量占全国总量60%以上,超过40%的广西农民涉及甘蔗种植。
在广西人的生活里，甘蔗不止是水果，还是食材。张爱玲说人生三恨是海棠不香，鲥鱼多刺，红楼梦未完。美食家蔡澜则抱怨羊肉不膻，女人不骚，都是缺点。而口味清淡的南方人大多承受不起羊肉的浓郁味道，甘蔗便成了羊肉的绝配，湮灭羊肉的膻气，加添汤水的清甜，成就众人期盼的一锅浓郁滋补的羊肉汤。
▼金橘
刁蛮公主
摄影/吴越
在广西，金橘并不是稀罕的水果，全境可种，品质却大不相同。桂中一带往北，金橘的品质更出众些，尤以柳州融安和桂林阳朔为最。
融安的滑皮金橘得名于其橘皮质地光滑细腻，看不到任何孔隙，像婴儿的皮肤。咬一口，“卟”一声，清甜的汁液破壁而出，毫无令人生畏的酸涩和不可思议的麻辣滋味。而12月阳朔旅游，一大乐事是可以欣赏到云锁群峰、雾笼江天的漓江烟雨，另一桩就是金橘节令到了，你可以在等游船时买上一袋阳朔金橘，对着远山近黛江水汤汤，边吃果边赏景。
▼横县茉莉
岁月静好
插画/人五
虽然广西人没有喝茉莉花茶的习惯，但在南宁市横县，却有着全世界最大的茉莉花种植基地，清诗“山塘日日花成市，园客家家雪满田”竟像是专为横县而作。蓝天白云之下，花田里细小的白花如珠玉似繁星，花农头戴斗笠，身掮背篓，双手在花丛间一啄一起，极像一幅岁月静好的图画。
“横县茉莉花节”时,有饭店为着应景,推出茉莉花菜肴，做饺子、糕点,或者炒肉，炖汤。茉莉花瓣涩苦，香气过于浓郁，与其他食材总有点格格不入，难以融合，并非入肴的好材料。但把从茉莉中提取的精油做成芳香剂，已然在我们的日常生活中无处不在。
▼巴马火麻
活到九十八
插画/人五
巴马火麻，因为其特定的种植环境以及众多百岁老人的食用故事，名声远播。在盘阳河沿岸任何一个村庄，你随时都可能遇到某位在农事中忙碌的白发苍苍的老人，那也可能就是一位百岁老人。在几乎所有巴马百岁老人的食谱里，都会出现火麻。
火麻树大约两三米高，树形像一把伞，树叶似爪，上面长着细细的绒毛。火麻很香，而且营养成分尤其丰富。据国际自然医学会调查，火麻汁是目前常见食用植物油中不饱和脂肪酸含量最高者之一，也是唯一能溶解于水的油料；而巴马火麻内的有害物质含量，几乎等于零。因此，对更多的人而言，火麻所具有的巨大磁力实在难以抗拒。
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文丨地道风物
文章配图丨中国国家地理《地道风物·广西》
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