土豆绝对是种神奇的食材，与玉米、小麦、水稻一起作为四大主粮，同时也是家常菜，做土豆泥，炒土豆丝，火锅涮土豆片，不管怎么做，怎么吃，总能呈现出不同的美味，吸引不同的人，大概没有几人能抵挡住土豆的诱惑。
土豆学名马铃薯
那富硒土豆又是啥
首先说说硒元素的重要性
硒元素的营养价值。硒元素是元素周期表中的第34号元素，于1817年被发现，在之后的100多年里一直被当成有毒元素，直到1957年后才逐渐被认识到其特殊的营养价值和对人体健康的重要性。1973年，世界卫生组织公布硒与铜、铁、锌、碘等并列为人体必需的14种微量元素之一。
作为组成多种硒酶和蛋白的重要部分，硒具有多种生物活性，在人体免疫、生殖功能、甲状腺激素代谢、延缓衰老和预防肿瘤等方面具有重要作用。
硒被国内外医药界称为“生命的火种”，享有“抗癌之王”美誉。
硒是人体内每日必需的微量元素，正常情况下机体每日需要50ug左右的硒。
34号元素硒
富硒农产品的硒来源
富硒土壤是富含硒的地质体及其风化产生的土壤，是农、林、果业发展的优势土壤资源。富硒土壤区中平均含硒量在0.44mg/kg以上（平均含硒量超过0.40mg/kg即算富硒），最高平均值达0.84mg/kg。
不同区域中土壤硒含量分布不均匀。我国富硒土壤主要集中于南部和西北部，这些区域所特有的天然富硒农产品主要是由于农作物生长在富硒土壤中，通过自身的代谢作用，将无机硒转化为生物活性更高的有机硒。
土豆种植
土豆种植
富硒土豆的营养价值
富硒土豆的营养价值和淀粉含量都是普通土豆的两倍，还有大量的膳食纤维，因此胃肠对⼟⾖的吸收较慢，⾷⽤⼟⾖后，停留在肠道中的时间⽐⽶饭长的多，所以更具有饱腹感，同时帮助肠胃蠕动带⾛⼀些油脂和垃圾，具有⼀定的通便排毒作⽤。想瘦身的朋友一定不要错过，可以用蒸土豆代替主食，既满足人体所需热量，又能刮脂瘦身。家里有宝宝的，还可以辅食。
土豆大餐
富硒农产品日益火热
由于富硒农产品带来的高价值，不少商家蹭富硒的热点，进行夸大宣传，把没有富硒依据的“伪富硒”农产品也标为富硒农产品。因此，选购富硒农产品时，应尽量选择正规的富硒农产品。
食品检测
科学补硒
硒对人体的重要性已十分明确，但硒的功能因其形态不同而存在差异，科学补硒显得尤为重要。人体对硒的需求随年龄的增长而增长，成人每日摄入硒100~200微克，最高限量不超过800微克，过多反而会形成慢性中毒，日硒摄入量超过3000微克，会引发急性毒害。因此，补硒不是越多越好，不同人群和体质应按需补充，不可盲目过多消费富硒农产品，防止出现硒中毒。
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