#创作挑战赛#
文/陈世明
员工先上班后补办健康证，不用体检就能办证，只要花50块钱，通过店长来办，直接交钱领证……
谁能想到，这是“烤鱼界头牌”之称，聘请明星张一山以挑选官身份代言，已开1000多家的连锁餐饮品牌“半天妖烤鱼”，被媒体曝光的乱象。
半天妖烤鱼门店，菜品除了存在明显缺斤短两，其号称“严格甄选的新鲜食材”，却连拳头产品鱼类食材都是冻货，甚至很多冻鱼解冻后存放过期，只要不臭就继续给顾客食用，更有不可思议的将已经倒入垃圾桶的涮肚捡回、重新加工再次端上顾客餐桌。
半天妖烤鱼门店这种拿顾客身体健康为草芥的行为，令人震惊！
《食品安全法》规定，从事餐饮等相关职业的人员，每年必须依法接受预防性健康检查，筛查是否患有妨碍公众健康的传染性疾病。检查合格才会颁发健康证，餐饮从业人员都需要持健康证上岗。
然而，半天妖烤鱼却通过店长办“假”健康证。健康证造假，让从业人员的健康状况难以保证，有可能为疾病传播提供“绿色通道”，危害消费者身体健康甚至公共安全。
试想，假若消费者感染上甲肝、细菌性痢疾、霍乱、皮肤病等传染疾病，造成的伤害无法弥补，甚至终身遗憾。
类似情况并不少见，不持证上岗、找人替体检，伪造、出售、贩卖假证等问题突出，已经形成一条“灰色”产业链，有恃无恐。
在欧洲等发达国家，对健康证高度重视。没有健康证，绝对不能参与食品运输过程，连碰一下都不行，更不要想健康证作假。一旦查出，不仅当事人要丢掉“饭碗”甚至被起诉，连涉事企业、单位都要被问责，甚至关门倒闭，决不姑息。
反观我们，日常监管往往采取罚款的方式予以规制，以罚带管，罚重于管，由此容易形成“罚钱就可了事”的观念，致使此行为有恃无恐，变本加厉。健康证造假，绝非小事，法不能容！
一方面，要发挥现代技术手段，像管理个人身份证那样，对健康证做相应的防伪处理，建立统一的查验平台。
另一方面，切实加强全方位、全链条的常态化监管，对没有健康证，或健康证造假行为，务必零容忍、严惩不贷，罚痛到不敢再犯，方能让健康证造假无处藏身。欧洲一些发达国家的做法表明，确实是有效的。
