「西班牙吉事果」
你吃过甜味的油条吗？不要看到甜味就抗拒哦。
CHURROS，西班牙语，直译过来就是“油条”的意思，其实就是西班牙油条，它有个洋气的名字，“吉事果”。虽然跟我们平常吃的油条不一样，但它现在可火爆了。
我们吃油条喜欢单吃，或粘豆浆、也会掰成小块的放在汤粉里面吃。
而西班牙油条，吉事果，一般是出锅后，粘上香浓巧克力酱，咔嚓咔嚓一口一口，真的是美好一天从香甜的早餐开始啊。
吉事果的制作非常简单，类似泡芙的烫面，但不需要烫到糊化，更加简单，成功率可以说是99.9%。我用了两种方法制作，烤箱和油炸，做出来都不会油腻，颜色金黄非常好看，外表是酥脆的，里面软软嫩嫩的，加上甜甜的巧克力酱，小朋友都抢着吃。我就喜欢粘着冰淇淋，冰爽与美味共存啊~
· 制作材料·
牛奶（或水）125克 糖10克 盐1克 低粉90克 鸡蛋2个 无盐黄油30克 香草膏几滴
装饰：糖粉适量 巧克力酱 坚果碎
【制作步骤】
1、低粉过筛、鸡蛋液打散备用。
2、黄油、糖、盐、牛奶、香草膏一起加热至沸腾后，离火。
3、马上倒入提前过筛的低粉，迅速搅拌至没有干粉，没有颗粒的状态。
4、继续小火加热，蒸发部分水分，面团应该是成团的。
大概加热几十秒到1分钟左右，不需要像泡芙那样，加热到底部糊化。
5、把烫面糊倒到容器，趁热，分三次加入全蛋液，每一次混合均匀再加入下一次。
混合均匀的面糊会比泡芙面糊更加的浓稠，看下图的状态。
6、预热烤箱170度
把做好的面糊装入裱花袋，可以选择自己喜欢的裱花嘴。我用的是八齿中号的裱花嘴。
7、烤盘铺上油纸，挤出长条形。放入烤箱170度，烤30分钟左右，直到表面金黄。
8、油炸
可以把面糊挤出喜欢的形状，放入冰箱冷冻30分钟变硬。
如果是长条形就不需要冷冻，可以挤入热油里面，直接油炸。
9、把油烧开，加入冷冻定型的面糊，炸至两面金黄就可以了。
趁热筛入糖粉，裹上巧克力酱，加入一些坚果装饰，有颜值也有味道。
这款来自西班牙的小油条，吉事果，比中式油条简单，不需要揉面，不需要发酵，
比泡芙更加容易成品，不用担心塌陷，不用担心实心。
烘焙小小白，也可以做成功的吉事果。
