经过一夜睡眠，身体里的水分早已耗干，也令人口干舌燥。来一杯清茶可以补充水分，而且茶中含有多酚类、糖类、果胶、氨基酸等营养物质，还含有少量的咖啡碱，可以对人体产生微量的兴奋作用，能提神醒脑，增强记忆力；这些营养物质还能够刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲。
除此之外，茶叶还是一种口腔卫生剂，起床后喝一杯早茶，可以除去口中粘液，消除口臭，抑制口腔细菌；茶叶的利尿作用还可以帮助人体排毒。
古人有云：“不饮空心茶”。空心即空腹，古人认为茶性寒凉，“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火”（李时珍《本草纲目》），而脾胃和肾也偏向于阴寒，早上起来喝茶，肠胃空空，茶气就会直入脾脏和肾脏，即等于寒上加寒，对人体健康不利。
“空腹不宜饮茶”还是“喝早茶好处多”需要根据个人不同体质来决定，了解自己的身体，是保持健康、正确养生的第一步。如果是肠胃较为敏感的，建议早餐过后再饮茶。如果想尝试早上喝茶，需要注意：
1. 建议喝六堡茶、红茶、普洱熟茶等经过发酵的茶叶，这种茶叶茶性温和，对肠胃刺激性较小；
2. 从淡茶开始，将头道茶倒去，从二道茶开始饮用，让肠胃慢慢适应这种习惯。
“吃早茶”，是一种好茶搭配美点的饮茶方式，尤其是在南方，比如福建、两广等粤闽桂地区，坐在茶楼吃早茶是一种由来已久的饮茶风尚，有了点心的垫付，也就不存在空腹喝早茶的说法了。广东民间还有个说法：清早一壶茶，不用找医家。总之，还是得依个人身体状况还喝茶才能达到养生效果。
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