上一次去朋友坐客，吃了他家的香肠，女儿觉得非常好吃，一直惦记着，于是，去菜市场逛了逛，朋友家香肠是他妻子从老家带回来的，是她父母自己做的，菜市场里有是有，但不知道怎么选？后来，去朋友那里取了经，他说质量好的香肠，肠体干燥有皱瘪的纹路，大小长短适度且均匀，肠衣与肉馅紧密相联一体，肠馅結实，表面有弹性，切下去紧实，色泽均匀，从周围到中心是一致的，肠内瘦肉是鲜艳玫瑰红色，不发黑，肥肉白也不黄，没有灰色的班点，闻起来有香闻浓郁，质量差点，或者变质的香肠切下去，会发现有点粘，发霉的会变成灰绿色，肠衣的韧性减弱，干巴巴没有弹性，切面周围有淡灰包轮环，肠衣与肉馅分离，有腐败味，油脂酸败味，难闻，根据他说的，我想大概知道了怎么选了，一是看颜色，看它有没有变色，发黑，肥肉有没有变黄，它有没有霉点，二是摸一下，看是不是粘手，最后闻一下，有没有油脂酸败味，拿根牙签扎几下，再闻，这就是取的经，分享给大家，有用[赞][来看我]#百粉”#生活小常识
