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“三妹儿的百花园”,花花草草的家园……助您“园”梦!

彩云之南,风景如诗如画,云南的魅力不仅在于它的美丽,更在于它的奇特。我们认知中平凡无奇的菜市场,在云南也叫作菜市场,但在外来人员看来,那就像“潘多拉魔盒”,在这里有数不尽的你见都没有见过的东西。今天,我们就来看看它的冰山一角——珍稀奇异的植物们!

慈姑

这个看起来既像削了皮的马蹄,又像郁金香的种球一样的东西叫慈姑,淀粉含量很高,当地人常用来炒肉片吃,苏州及其他长江以南各省市也有慈姑的身影,但不常见。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(1)

草芽

草芽在云南是一道很风靡的野菜(特别是建水草芽那是相当有名气),也叫象牙菜,因外形像象牙而得名,其实它是香蒲根部长出来的一根状茎。可清炒、可烧汤,口感脆嫩,很是受欢迎。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(2)

海菜

海菜是一种水生植物,长年生长于水中,它的花、茎、叶均可食用,是一种蛋白质丰富和富有多种维生素及微量元素的天然野生水菜,食用方法包括炒、氽、烩、煮等多种方式。

在云南,有一款名为“海菜芋头汤”的菜品(是用海菜连同花苞、茎叶与芋头同煮的汤),味道清爽可口,是白族人民经常食用的一道名菜。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(3)

水节菜

水节菜又名云龙菜,外形很像蕨菜,是云南特有的一种菜,有“山野菜之王”的美誉。水节菜的叶片可食,营养价值很高,很早就被人们食用;根含有大量的糖类,在日本称为“田牛蒡”,营养价值很高而且口感好,倍受人们喜爱。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(4)

甜菜

此甜菜并非我们口中的菠菜,具体是什么我也不认识,也没有吃过,看起来像是某树的嫩芽,据说可素炒,可煮汤,看老板写上的那句“太美味了”,想必味道一定不错。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(5)

芭蕉花

芭蕉花我倒是见过,但我真还没有吃过,原来它也可以吃啊……而且它的吃法还很丰富,能炒、能煮汤、能烧、能凉拌……真的是大开眼界。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(6)

芋头花

这个也是惊掉了我的下巴,小时候赤手摸过芋头杆子后的那种麻痒感仍有余悸,没曾想过芋头花还能吃,你吃过吗?

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葵瓜子

作为一个“嗑瓜子群众”,瓜子我们真的不陌生,但是像这种一大朵的向日葵,你们市场有售卖吗?

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情人果

这种当地称为情人果的果子(学名不详),具体吃法是切开去瓤,只吃皮,口感脆甜脆甜的。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(9)

四棱豆

四棱豆的最突出的特点就是那四条棱,外形和杨桃有点像(但是是长长的),所以也有人称其杨桃豆,一般用来清炒,很脆口。

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树番茄

这是一种长在树上的番茄,外形和口感都和番茄一样,可当水果或蔬菜食用。云南人的吃法很是丰富,有烤了凉拌吃,也有捣烂了拌米线、面条吃。

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姜柄瓜

姜柄瓜是云南的一个地方优良南瓜品种,也是云南特有品种,当地又称其为小麦瓜,很袖珍的小南瓜,更像是一种菜椒,吃的时候都不用去皮去瓤,切片后直接上锅。

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葫芦

葫芦我认识,但是在我们当地,几乎没有人售卖这个,但在云南的菜市场有,不知道除了观赏外,还有何用处。

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小苦子

小苦子,学名苦茄,据说吃起来有一股淡淡的苦味,但放到汤里可以用来提味。在云南,它的吃法也很丰富,凉拌、素炒、炒肉都可以,但油炸系当地最经典的做法。

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皱皮辣椒

这种歪歪扭扭像肠子一样的辣椒叫皱皮辣椒,倒是很符合它的名字啊,据说用来炒菌子是绝配。

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勐野江小雀辣

不知道是不是我们口中的“朝天椒”哦,也是非常非常的辣,据说比小米辣还辣。

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野生菌

云南的野生菌远近闻名,六月开始,松茸、金耳、鸡枞、白参等等各种野生菌将会霸占市场,那时候,云南又将进入了吃菌子的季节了,那是云南味道最鲜美的时候。

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克地老

一个名字非常奇怪的野果,是当地人喜爱的一种野果,估计很多人都是第一次见,它的学名叫“ 诃子” ,当地人称它为“克地老”,味道有点苦中带有一丝酸涩,可是慢慢咀嚼又有一丝清凉甘甜。说它是野果吧,当地人也用它来做菜吃,感觉非常奇特。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(18)

羊奶果

羊奶果可能大家并不陌生,味道酸中带涩,食用它的人并不多,可是它在云南却成为了很多人喜爱的水果,而且吃法独特。

感觉云南人对一些偏苦偏酸的食物是情有独钟的,这点羊奶果正好对足了他们的胃口,当地人喜欢把它和食盐、辣椒粉等一起搅拌着吃,因此在当地的一些菜市场,能常见到羊奶果和蘸水辣拌在一起出售。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(19)

牛心果

一种长相奇特的水果,也叫牛心梨、网脉番荔枝、网状番荔枝等,它是牛心番荔枝的果实,和“网红水果”释迦果是亲戚关系。虽然牛心果的外观看起来不咋地,但是吃起来却是非常甜的。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(20)

蛋黄果

这个很少人认识吧?它叫蛋黄果,在当地它还有一个高大上的名字,叫做“仙桃”,外形确实有几分像桃子。

蛋黄果刚开始的时候是绿色的,成熟以后就变成橙黄色了,果皮薄且光滑,里面的果肉是橙黄色的,看起来非常像蛋黄,口感也是面面的,味道类似番薯和榴莲混合的味道。

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牛奶果

外形很像百香果的一种很小众的水果,当地人叫它牛奶果,挤一挤,它的内部就会浸出牛奶一样的汁液,是一种热带的水果。

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小茄子

学名不知,当地人称为“小茄子”,是一种水果,长得很像小南瓜,它的果实上有明显的棱线,是一种非常苦的野果子。

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藤椒

终于找到在我们当地也有售卖的藤椒了,摘来洗净沥干,再浇上热油,就摇身变成了香喷喷的花椒油啦。

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薄荷

薄荷我也不陌生,味道清凉,可泡水也可调味。但出现在菜市场的薄荷,我感觉很陌生。

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金雀花

没有见过,也没有吃过,当地人喜欢用它来炒鸡蛋吃。

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南山藤

差点以为是藤椒,其实是一种较苦涩的野菜,符合云南人的口味。

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密蒙花

据说是用来染饭的花,不知道五色饭中的一种颜色是不是就用这个染的。

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刺老包

其实就是楤木的嫩芽,味道也是带苦涩的,但它的营养价值很高,含有丰富的钙、磷、钠、铁、锌等多种微量元素。

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(29)

???

这个我真不知道叫做啥,知道的朋友请科普一下!

云南奇怪植物大全(植物世界谁也野不过的云南菜市场)(30)

逛一次云南菜市场,感觉就像进了一次野生植物园,会颠覆你对各种食材的认知了解,你觉得呢?

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