在农村人爱吃的食物必定会有饺子，尤其是北方的农村，饺子是平常闲暇时候最常的食物。一家人做在一起包着饺子，聊着家常也是农村喜欢的交流方式。曾经的农村特别贫穷，饺子绝对是一种奢侈品，一年都吃不到几次。北方农村喜欢吃饺子，在喜庆的日子要吃饺子，有客人来了也要吃饺子，而且在特定的特定的时节要吃饺子。
除夕和大年初一
农村过年吃的最多的除了大锅菜就是饺子了。除夕的时候要吃饺子，初一早上也是吃饺子。过年的饺子象征着团圆，还会在饺子里面包上几个硬币，谁吃到了会带来好运的。
大年初五
农村初五也是要吃饺子的，初五也叫破五。在我们这边初五包饺子，要用手挨一地沿着饺子边捏，据说可以捏上小孩嘴。初五清晨家家户户都开始放鞭炮，也叫做崩穷，这天老一辈的人都忌讳走亲访友，也不能串门，说是会把晦气带到别人家，现在的人们基本上都不在忌讳这些了。
入伏
在农村有着“头伏饺子二伏面”一说，入伏渐渐的就热了，人的胃口就不好。对北方来说饺子可是传统习俗里面开胃解馋的食物，俗话说好吃不如饺子，舒服不如倒着。
立冬
立冬这天农村也是要吃饺子的，饺子也来源于交子之时，立冬时秋冬季节之交。立冬在农村孩有秋收冬藏的含义，在农村劳累了一年的人们，利用立冬这一天休息下。如今立冬吃饺子这样古老习俗慢慢的开始复苏了。
冬至
冬至要吃饺子，在农村冬至这天的饺子也称为“捏冻耳朵”。冬至吃饺子也是为了纪念张仲景，留下的祛寒娇儿汤。冬至过后便是数九寒天了，也是一年最冷的时刻，在农村有一种说法，冬至不吃饺子会冻掉耳朵。各地风俗不同，南方有吃汤圆，山东一下地方孩流传吃羊肉汤的习俗，但吃水饺最常见。
滚蛋饺
在农村有这样的习俗，出门饺子回家面，这也是表达祝愿的一种方式。出门要吃饺子，包饺子馅和皮会聚成一团，也是希望离家的人能早日回家团圆。在有饺子都是囫囵个的，也是希望外出远行要平安，怎样出去怎样归来。每次要外出家里面都会包饺子吃，老妈总会说一句来吃滚蛋饺，只能用这样诙谐的方式减少离别的伤感。
现在农村富了起来，菜园子里面有数不尽的各种蔬菜，饺子想什么时候吃就能什么时候吃。饺子不单单是一种食物，也是对家乡的思念。
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