按理来说，春天是不该吃羊肉的，这种肉类似乎是冬天的专属。春天吃的话，很多人都会认为滋补效果太强了，很容易引起上火。
但是我们家却喜欢得很，春天也要隔三差五吃一次，不管是炖汤还是包饺子都美味。
包饺子时，一说到羊肉的最佳搭配，大家肯定都会想到胡萝卜。但是要想在春天吃的话，其实还有一种更好的搭配，我个人认为羊肉和它是绝配！
有没有小伙伴，能够想到这是什么食材？没错，其实就是家里最常见的调味品——大葱。
虽说大葱的味道比较大，但是包成饺子，味道简直好吃到不行，比胡萝卜还要鲜美！今天，我就来给大家分享，羊肉大葱馅的饺子，到底应该如何去做。如果小伙伴们也喜欢吃羊肉饺子，不妨试试这个搭配。
用料：羊肉、大葱、生姜、花椒、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、香油
1、买一块羊肉回来，表面有一些筋膜的话，我们需要将其撕下来，然后剁成小块，清洗干净就可以了。
2、下面把绞肉机准备好，把羊肉放进去，将其绞碎就行了，放到一旁备用。再有就是，准备一把花椒，用温水将其泡发，等会我们需要用到。还有多准备一些大葱，将其切成末，再准备适量的生姜切成末。
3、等到花椒水泡好之后，我们需要将其倒入羊肉馅中，不停搅拌，直到搅打上劲。多做这一步，可以给肉馅去腥，比用料酒强多了。
4、下面再往肉馅中加上姜末、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、香油，搅拌均匀。
5、最后我们把切好的大葱，放到里面去，彻底拌匀之后咱们的羊肉大葱饺子馅就完成了。
6、我个人感觉擀饺子皮太麻烦了，所以每次都是去超市买，买来解一下冻，直接包馅就可以了。最后准备一锅开水，把饺子下进去，煮熟后捞出，即可开吃。
皮薄馅多、鲜美又多汁的羊肉大葱馅饺子，就这样出锅了。虽然看上去，跟其他的饺子没啥两样，但是吃一口你就知道，实在太鲜香了！
各位朋友们喜欢吃饺子的话，一定要试试这种搭配，春天吃也是非常合适的。羊肉和大葱的这种搭配，比搭配胡萝卜还要好吃。
