门店盘点是一项费时、费力、工作量相当大工作，没有充足的准备、严密的操作流程以及员工高度的责任心是无法顺利完成的。盘点结果将反映门店辛勤经营的真实成果，每一位员工要用点现金的责任心来进行商品的盘点工作，错误的盘点结果将给公司和门店带来无法估量的损失。通过盘点作业可以计算出门店真实的库存、费用率、毛利率、盘损率等经营指标。因此，盘点的结果呆以说是一份店铺经营绩效的成绩单。
１、 盘点目的：盘点目的主要有两个：一是控制库存，以指导日常经营业务；二是掌握损益，以便真实地把握经营绩效，并尽早采取防漏措施。
２、 盘点作业流程：一是做好盘点基础工作；二是做好盘点前准备工作；三是盘点中作业；四是盘点后处理。
３、 盘点组织：盘点工作一般都由各部门自行负责，其他部门则予以指导和监督。
４、 盘点区域布置图：门店开业前所设计的卖场商品配置和仓库存货配置图可作为盘点之用，但在盘点时还应另外制作一张配置图，应包括卖场的设施（冷冻冷藏柜、货架、大陈列区等）、后场的仓库区、等，凡商品储存或陈列之处均要标明位置，以便分区负责、实施盘点作业。其运作办法是：确定存货及商品陈列位置；根据存货位置编制盘点区域布置图；对每一个区位进行编号；将编号做成贴纸，粘贴于陈列架的右上角。做好了上述工作之后，就可以详细地分配责任区域，安排盘点小组，分配盘点人员，以便盘点人员确实了解工作范围，并控制盘点进度。
５、 奖惩规定：商业盘点的结果一般都是盘损，即实际值小于帐面值，但只
要盘损在合理范围内应视为正常。盘点盘损的多寡，要表现出店内从业人员的管理水平及责任感，公司对门店每月的损耗要求控制在哦o.1.5%以内，盘损率的计算公式为：（盘损金额）/（（期初库存 本期进货），当实际盘损率超过标准盘损率时，门店有关人员都要负责赔偿。
1、 盘点准备：
（1） 人员准备：由于盘点作业须运用大批人力，通常全店人员都参加盘点，当日应停止任何休假。
（2） 环境整理：一般应在盘点前一日做好环境整理工作，包括：检查各个商品陈列及仓库存货的位置和编号是否与盘点配置图一致；整理货架上的商品；清除不良商品，并装箱标示和作帐面记录；清除卖场及作业场死角；将各项设备、备品及工具存放整齐。
（3） 准备好盘点工具：需准备盘点表及红、篮色圆珠笔、复写纸、计算器、大头针、回形针等。
（4） 盘点前指导：盘点前必须对盘点人员进行必要的指导和培训，特别是新入司员工、促销员，如盘点要求、盘点常犯错误及异常情况的处理办法等。
（5） 盘点工作分派：但由于品项繁多、差异性大，不熟识商品的人员进行盘点难免会出现差错，所以在初盘时，最好还是由管理该类商品的营业员来实施盘点，然后再由后勤人员及部门店长来进行交叉的复盘及抽盘工作。
（6） 盘点中作业：盘点中作业可分为初点作业、复点作业和抽点作业。
A、初点作业应注意：两人一组进行盘点，一人点，一人记；盘点单上的数据应填写清楚，以免混淆；不同特性商品的盘点应注意计量单位的不同；盘点时应顺便观察商品的有效期，过期商品应随限放下，并作记录。
B、复点作业注意：复点可在初点进行一段时间后进行，复点人员应手持初点的盘点表，依序检查，把差异填入差异栏（备注栏）；复点人员可用红色圆珠填表；复点时应再次核对盘点配置图是否与现场实际情况一致。
C、抽点作业应注意：抽点办法可参照复点办法；抽点的商品选择卖场内死角，或不易清点的商品，或单价单、金额大的商品；对初点与复点差异较大的商品要加以实地确认。
7、盘点后处理：盘点后处理工作主要有：
（1）资料整理。将盘点表全部收回，检查是否有签名，并加以汇总。
（2）计算盘点结果。
（3）根据盘点结果实施奖惩措施。
（4）根据盘点结果找出的问题点，并提出改善对策。
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