麻酱凉皮也称麻酱酿皮，是一种清真吃法，在西安回民街处处可见。
凉皮的做法并无特别之处，只是蒸得较厚，口感绵软，调汁水的时候以麻酱的味道为主，更加黏稠，但酸味并不明显，也很少会大量添加辣椒油。
品尝麻酱凉皮，吃的就是麻酱和厚面皮浓郁的滋味。
,麻酱凉皮也称麻酱酿皮，是一种清真吃法，在西安回民街处处可见。
凉皮的做法并无特别之处，只是蒸得较厚，口感绵软，调汁水的时候以麻酱的味道为主，更加黏稠，但酸味并不明显，也很少会大量添加辣椒油。
品尝麻酱凉皮，吃的就是麻酱和厚面皮浓郁的滋味。
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