为什么这么多人迷信大麦青汁？它真的可以美容养颜、排毒、抗氧化？它的功效是真是假？
【功效证据不足】
尽管没有充分的科学证据可以告诉你大麦青汁每天吃多少最合适，但除了少数人服用后会出现恶心、没食欲（主要太难吃），通常都认为它比较安全。
大麦青汁含有不少黄酮类物质，因此具有一定的抗氧化性、抗炎性。
尽管黄酮在植物中极为常见，但在广告和营销的影响下，很多人相信大麦青汁可以排毒养颜，缓解溃疡、糖尿病、高血压，降低胆固醇，抗感染甚至抗癌。
其实这些功效并没有确凿的科学证据，最多是动物实验和体外细胞试验的结果，而这和人吃了之后的功效还有很大距离。
相对而言，我倒是愿意相信大麦青汁可能有一定的健康益处（不是功效）。
毕竟它的主要成分就是纤维素，对于吃肉多、吃菜少的人来说，增加一些膳食纤维确实是有利健康的。
不过你为啥不能多吃点菜呢？
当然，大麦青汁的价格比等量蔬菜贵得多，你愿意为GDP多做点贡献，我和其他纳税人也是鼓掌欢迎的。
【青汁酵素】
大麦青汁经过这些年的炒作，渐渐失去了神秘感，所以有一些企业又向前迈出一步，利用生物酶或微生物将大麦青汁中的纤维素等成分降解，做成大麦青汁酵素。
但这并不能让大麦青汁焕发新的活力，因为酵素也是个营销出来的概念。
在我国云贵地区，有一种传统“美食”，叫做牛瘪火锅，其中锅底就来自神奇的“植物青汁酵素”。
其实就是被牛吃到胃里的草，经过微生物发酵但还没来得及消化，屠宰后将牛胃里臭烘烘的东西掏出来，挤出里面的黄绿色的水就是了。
那你要不要来一碗热乎的？
