用之前的方子先做蓝莓酱，新鲜蓝莓果洗净掰两半，用白砂糖腌制一会儿出水，用微波炉中低火一分钟左右至酱汁呈现紫色即可因此款我用原汁做了镜面果胶，所以加热时可以少量加些水，留出镜面的量，今天小编就来聊一聊关于蓝莓冻酸奶做法图解?接下来我们就一起去研究一下吧!
蓝莓冻酸奶做法图解
用之前的方子先做蓝莓酱，新鲜蓝莓果洗净掰两半，用白砂糖腌制一会儿出水，用微波炉中低火一分钟左右至酱汁呈现紫色即可。因此款我用原汁做了镜面果胶，所以加热时可以少量加些水，留出镜面的量。
鱼胶粉用冷水融化搅拌均匀，与蓝莓酱混合，将蓝莓酱里多余的水再盛到鱼胶粉的碗里备用。
酸奶倒入无水的蓝莓酱碗里，与蓝莓颗粒酱搅拌均匀，酸奶变为漂亮的紫色，用小瓶分装蓝莓酸奶，入冰箱至酸奶成冻。
剩余的蓝莓汁倒在蓝莓酸奶冻上，添加几颗蓝莓果，继续入冰箱冷藏，如果蓝莓汁在酸奶冻住前已经成冻，可入微波炉中小火一分钟使其恢复液体。
