By 等等等等等等会儿
用料
- 藕 1节
- 香葱 少许
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 青椒 1个
- 胡萝卜 半根
- 姜 3片
- 五花肉 50克
做法步骤
1、藕，青椒，胡萝卜洗干净。
2、藕切小丁泡水。
3、胡萝卜，青椒切丁，姜切片，小葱切段。 我加大了胡萝卜的量为了让孩子多点，可以根据自己口味调整
4、五花肉切薄片。
5、热锅温油放五花肉煸炒，中途加入料酒姜片，炒至微黄。
6、加入小葱，再加入藕丁和胡萝卜丁翻炒。 加入生抽，蚝油，快熟时加入青椒翻炒。 加适量盐出锅。
7、拌米饭
小贴士
1.藕丁也可以焯水后炒。 2.如果藕丁焯水，炒五花肉的时候可以加豆瓣酱，出锅再加入蒜苗就是另一种风味。
藕的营养功效
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌
煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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