在浏览手机的时候,不知道大家有没有跟我一样的体验:近几年网络上纷纷掀起一阵又一阵的“抗糖”热。

从博主达人到女明星,从抖音到小红书,一时之间仿佛整个网络都在抗糖。不仅如此,就连我身边一些年轻的女性朋友,也都开始走上“抗糖之路”

抗糖就是不能吃一点糖吗(抗糖就是不吃糖)(1)

有人说:糖会导致心血管疾病!有人说:糖会引发糖尿病!有人说:糖会导致衰老!

远离高糖、碳水化合物食物,不仅能减肥还能抗衰老?这是真的吗?今天就让我们走进“糖”,揭秘关于“抗糖”的那些事儿。

什么是“抗糖化”?

首先,了解什么是“抗糖”,我们需要先来学习一个知识点:非酶糖基化反应,它是一系列复杂的非酶促反应。通俗一点就是,蛋白质和葡萄糖在体内发生一系列反应,形成“晚期糖基化终末产物(AGEs)” 。

注意了!注意了!而正是这个“晚期糖基化终末产物(AGEs)”,成为我们失去美丽、走上疾病的罪魁祸首!

它会导致蛋白质功能降低和老化,进而使机体组织发生衰老和病变;破坏组织的结构和功能,通过参与氧化应激,炎性反应进而诱发心血管疾病。

更可怕的是:随着我们年龄的增加,AGEs会越来越多,而且这还是不可逆的!而我们说的“抗糖”,其实是通过自己的饮食和习惯,来减少AGEs产生。

抗糖就是不能吃一点糖吗(抗糖就是不吃糖)(2)

抗糖=完全戒糖?

首先,我们在初中时就学过:糖类是人体三大营养物质之一,人体所需70%左右的能量都是由糖提供的。

在世界卫生组织发布的营养指南中也建议:成年人每日摄入的糖分要控制在25g-30g之间,体内缺糖将会引起各类疾病。

因此,抗糖并不等于不摄入糖类、完全戒糖。

抗糖就是不能吃一点糖吗(抗糖就是不吃糖)(3)

抗糖=不吃碳水化合物?

从化学角度来说,糖的确于碳水化合物是划等号的。

但是我们要控制的是:快乐肥宅水、甜点、奶茶等,还有面条、包子、饼等,是这些容易弓|起血糖大幅度波动的碳水化合物。而对于全谷物、豆薯类这些富含膳食纤维的杂粮类碳水化合物,对身体健康还有很大益处。

很多人一说要抗糖,就减少主食的摄入量甚至是不吃,这是一种曲解。

抗糖就是不能吃一点糖吗(抗糖就是不吃糖)(4)

据工人日报报道,因看到明星都在“抗糖”,自媒体不断渲染,一女子模仿抗糖:不吃添加糖的食物,不吃米饭、馒头等碳水化合物含量高的主食,只吃低GI(血糖生成指数)值的绿叶菜和鸡肉。半个月后,出现面色苍白、心慌、嗜睡、易怒等低血糖症状,最终断定她低血糖的起因是过度戒糖。

不吃主食的做法极易造成机体碳水化合物摄入不足,造成糖类供能不足,影响人体的多项生理活动,甚至会影响脂肪的代谢,严重时产生酮症酸中毒。

“无添加糖”=“无糖”?

添加糖指人工加到食品中的糖类,包括蔗糖、果糖、葡萄糖及果葡糖浆等。

而食品中的糖包括食物本身含有的糖和添加糖两部分,如果食物本身的含糖量高,即使无添加糖,总含糖量也会高。

抗糖就是不能吃一点糖吗(抗糖就是不吃糖)(5)

抗糖产品有效吗?

前面提到过,糖化是一个不可逆的过程,是在体内时时刻刻发生的反应。

那么市面上琳琅满目的抗糖产品有效吗?

抗糖丸

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最近某书上大火的抗糖小软糖

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抗糖胶囊

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我们观察上面这些抗糖产品不难发现:它们的主要成分无非离不开核桃多酚和北枳椇提取物、葡萄叶精华、鱼腥草精华等植物提取物和胶原蛋白肽。

先来说说核桃多酚和北枳椇提取物吧,这两种物质都能抑制脂肪因子(Chemerin ),而且确有研究证明,Chemerin 与胰岛素抵抗、肥胖和糖尿病存在相关性。但相关性它不能就代表因果性哦,也就是说,控制 Chemerin 水平,是否会影响糖代谢,这还是没有证据的。而抗糖丸宣传的抑制Chemerin来起到抗糖作用,这还需要近一步考证。

再者,像葡萄叶精华、鱼腥草精华等,常在护肤品中宣传的是抗氧化的作用,且不说是否真的能抗氧化,但是抗糖来说,是没有任何医学证明的。

因此目前,还并没有临床或科学上证实这些成分确有抗糖化的功能。

另外,抗糖产品的本质都是一种保健食品,而保健食品本质上又是一种食品,因此它是没有药品所含有的预防和治疗疾病的作用的。

抗糖产品是否真的有效,作为医生我想说:这里还需打个问号。

抗糖就是不能吃一点糖吗(抗糖就是不吃糖)(9)

看完这些干货,是不是对抗糖化有了更完整的了解?你身边有人在抗糖吗?分享一下你或他的抗糖心得吧!

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