肉食鸭有哪些品种（北京鸭是肉鸭中的典范）

在近几天的调研过程中，兽医胖虎发现，山东地区搞的养殖鸭不仅存栏量大更是有很多的品种差别，这篇文章就找出两个比较典型的两个品种，其中一个是肉鸭知名品种——北京鸭（联想到北京烤鸭，小编有点流口水啊哈哈），另一个就是产蛋之王——绍兴鸭，下面给大家介绍分享，不足之处还请朋友们多多交流指正。

大家都知道全聚德正宗的北京烤鸭的价格一般都是大几百元，每位在北京中华老字号全聚德前门老店用餐的客人，都可以拥有当天即时出炉烤鸭的编号证书。，简直让我等养鸭人看着我们的活鸭大流口水啊！其实在我国地方品种肉鸭除了北京鸭，还有中国番鸭、高邮鸭、巢湖鸭、大余鸭、淮南麻鸭、临武鸭、靖西大麻鸭和四川麻鸭等。但大家可知道，北京鸭是世界上著名的肉用型鸭标准品种，具有生长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外的“北京烤鸭”的制作原料，原产于北京西郊玉泉山一带，现已遍布世界各地。北京鸭先后被美国、英国、日本、俄罗斯等国家引进培育，樱桃谷鸭、狄高等品种培育过程中都曾引入北京鸭。其他肉鸭多为中小型品种，其生长周期较长，肉质好，适用于板鸭、音鸭、威水鸭、樟茶等产品的加工制作。几百块钱的北京烤鸭与路边摊18元每只的烤鸭来比，除了制作方法、服务质量、就餐环境（北京中华老字号全聚德呀）的区别外，我想最重要的就是原料，也就是还掌握在养鸭人手里。

北京烤鸭

北京鸭

绍兴鸭是我国最优秀的高产蛋鸭品种之一，原产于浙江省绍兴、萧山、诸暨等地。绍兴鸭具有产蛋多、成熟早、体型小耗料少等优点，开产日龄104天，年产蛋数307枚，是我国蛋用型麻鸭中的高产品种之一，较适宜做配套杂交用的母本。绍兴鸭在“灭蝗事件”中曾经名噪一时，早在2000年就有报道绍兴鸭大军出征我国新疆进行灭蝗，当时也是荣获“浙鸭出征，寸草不生”的称号”，今年年初，国外闹蝗灾，派浙鸭大军出征的呼声更是高涨。

绍兴鸭

鸭蛋