喝粥养胃，很多人胃有什么不舒服的时候都喜欢喝粥，尤其是小米粥，但是所有人喝小米粥都能起到养胃的效果吗？有些胃病患者喝小米粥反而会导致病情加重，那么喝小米粥到底是养胃还是伤胃呢？接下来一起了解一下吧。
小米粥到底是养胃还是伤胃？
小米粥的确具有养胃的效果，与我们平常食用的大米相比，小米粥更容易消化吸收，能加快肠胃蠕动，起到健脾养胃的功效，可以清除体内多余的自由基，祛除体内的湿气。从营养角度来说，小米富含多种营养物质，其中一些维生素和微量元素含量高，而且小米中还含有胡萝卜素。美中不足的是，小米中缺乏人体必需的微量元素之一—赖氨酸，所以不能长期只食用小米粥，但是偶尔食用小米粥来健脾养胃是可以的。
但是并不是说所有人都适合喝小米粥养胃，有些人喝小米粥反而会伤胃。从中医角度看，小米可以分为新小米和陈小米，新小米比较寒凉，陈小米能够清胃养肾。所以胃热患者可以食用小米来起到养胃的效果，而胃寒病人就不适合喝小米粥养胃。
喝小米粥养胃注意事项
1、营养要均衡
由于小米缺乏人体必需的赖氨酸，所以胃热患者想要食用小米粥养胃的话，一定要搭配大米来食用，才能摄入全面的营养，保持营养均衡。
2、选对品种
市面上卖的小米有些比较粗散，有些则比较软糯，这两种小米品种适合不同的人食用。如果是想要喝小米粥养胃的话，建议食用软糯一点的小米品种，这种品质的小米更适合养胃。而那些胃酸分泌过多的人，最好是食用比较粗散的小米。一般来说，小米颜色越浅越容易消化，而颜色深的小米则适合胃酸过多的人。
3、要不要加碱
有些地方在煮小米粥的时候会往小米粥中加入一些碱，这样煮出来的小米粥更软烂，更容易消化吸收，很适合那些胃酸过多的人食用。但是加入碱会导致小米粥中的B族维生素损失，所以还要注意要从其他食物中补充。
文章来源 : 家庭医生在线
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