随着农民生活水平的提高，人们的饮食也在发生着很大变化。现如今，农村与城市己经区别不大。而且农村一些特有的食品，是在其他地方享受不到的。而且这些特有的食品，还承载着一些人的乡愁记忆。
看到上图的这种零食，是不是很亲切？我相信，只要有过农村生活经历的人，一定记得它、吃过它。这种零食还有个特殊的名字叫“哑巴”，当然这只是我的农村老家对这种零食的叫法，相信其他地方可能还有别的叫法。
其实“哑巴”这种零食，只是蹦爆米花没有开花的。过去在农村蹦爆米花，除了那种手摇爆米花机外，还有一种蹦爆米花就是自家用铁锅炒制，这种自炒的爆米花比那种手摇机做出来的爆米花还要好吃，尤其是这种“哑巴”。
而且，过去在农村炒制这种爆米花还具趣味性。炒制爆米花之前，先要在锅中倒入沙土，炒得沙土冒泡，然后倒入玉米。当听到锅中嘭嘭响时，大人就会叮嘱孩子“快笑”。据说笑得越开心，开花越多。而顽皮的孩子憋着不笑，就是等着吃这种“哑巴”呢。现如今，想想童年的这些，仍旧记忆犹新，仍能回想起炒制爆米花以及吃“哑巴”的香味来。是不是呢？你爱吃这种“哑巴”爆米花吗？欢迎大家就此写下评论，把你的故事说出来，与大家分享。
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