吃货的世界你不懂！飞墨君有一个朋友，出了名的爱吃，更喜欢尝试不同的口味，听说外国有些餐厅的特色菜是仙人掌，她在网上搜索各种方法，自己在家研究怎么做，没想到还真被她做成功了，还拉着我一起吃！我们一起来瞧瞧仙人掌是怎么吃的吧！
食用仙人掌的做法
大家都知道，仙人掌的表皮上有很多短刺，所以食用前要用菜刀轻轻刮去表面的软刺和刺座，像刮土豆皮一样。有些比较老的茎片，要用水果刨刨去两面表皮，然后剩下的茎肉部分，要放在盐水或者糖水中泡5-10分钟，再用凉水冲一下，去除仙人掌本身的酸味，食用仙人掌嫩茎作菜，可鲜食、腌渍或加工成其它食品。
2、做熟食：做熟食吃法就多了，可以煎、炒、炸、煮等。比如仙人掌炒鸡蛋、炒肉丝、煲排骨、炖鸡汤，或者切成碎粒和甜玉米等其他配菜做成开胃羹。
3、做成泡菜：把整个茎片放到腌缸中，也可以切块后腌渍。做成泡菜，口味甚佳。
4、油炸仙人掌：将去掉表皮的仙人掌洒些干淀粉、调味品后，整片放入油锅或煎锅中炸或煎成金黄色，风味独特。
哪些仙人掌可以食用
能食用的仙人掌是那种掌比较大的，一般只能从菜市场或者超市卖菜的地方买到。
食用仙人掌的功效
近年来，很多国家开始用仙人掌治疗动脉硬化、糖尿病和肥胖病，据数据显示取得了很好的效果。因为食用仙人掌中所含的维生素能抑制脂肪和胆固醇的吸收，并可以减缓对葡萄糖的摄取。
PS：一定是可食用性的仙人掌！做的话一定要了解清楚，不要把自家的盆栽仙人掌吃了！
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