By Dandelion_蒲公英
用料
- 米面 1份
- 鲜虾 若干只
- 冬瓜 适量
- 盐 半小勺
- 小葱 适量
- 六月鲜特级酱油(生抽) 适量
- 六月鲜红烧酱油(老抽) 适量
做法步骤
1、将虾处理好(处理方法见贴士③)、冬瓜去皮、米面提前泡好备用
2、米面洗干净后控干水
3、将等量的六月鲜特级酱油、六月鲜红烧酱油和水放入喷瓶内
4、一边拌米面，一边喷酱油
5、将米面放入一个大一点的容器里
6、放入处理好的鲜虾，将小葱剪成葱花撒在虾上
7、最后放上切好的冬瓜，喷少许酱油，再撒上半勺盐，入蒸锅蒸20分钟
8、最后摆一下盘，原汁原味、鲜美无比的冬瓜鲜虾面就做好啦！快来试试吧
小贴士
①这种是米面，怎么蒸都不会坨，口感类似于米线，非常弹牙有筋道 ②冬瓜用超大的那种冬瓜更好吃，这次没买到大冬瓜就用了这种小冬瓜，觉得还是用大冬瓜好吃 ③处理虾子的方法：虾子洗干净后，需要用剪刀剪去虾抢、虾眼、虾脚，接着在虾枪的根部位置斜刀剪开，用刀尖把虾胃挑出来，再用牙签在虾背的第二节处把虾线挑出来就可以啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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