每年除外之夜，餐桌上绝对少不了的一道菜肴——饺子。春节为什么要吃饺子，这里面有什么讲究吗？
其实，春节吃饺子是一种习俗，不管是南方人还是北方人都有这样的传统。
一锅热腾腾的饺子与家人共享，真的是一件让人无比幸福快乐的事情。饺子味道鲜美特别，它是一种团圆喜庆的象征。
春节为什么要吃饺子首先，来看看饺子的由来。
在《广雅》中，记载了一种食物“馄饨”，形状类似于月牙状，它就是我们后人所知的饺子，这也是最初的饺子模样，三国时期的“饺子”就是这样子的。
到了南北朝时期，饺子开始流传于民间市井，人们喜欢带着汤一起吃，所以叫它“馄饨”；到宋代时，它被叫做“角儿”；直至民国时期还有这种叫法。
从明清开始，吃饺子的时间有所限制了，一般是过了子时再吃，而且要一家人聚在一起吃饺子。饺子的“饺”等同于“交”，意味着团团圆圆，是讨个吉利的说法。
关于饺子的民间传说，女娲和盘古的两个传说，你都听说过吗？
传说一
女娲时代，女娲娘娘在甩水袖甩出人类模样的时候，是用的黄土。因为太冷了，黄土小泥人的耳朵容易被冻坏。于是，女娲娘娘为了让耳朵不要被冻掉，就给耳朵戳个小口，然后用线连接耳朵和嘴巴。小人儿一口咬着线，一端牵着耳朵，这样就不会掉了。之后，人们包饺子，就包成耳朵的形状。
传说二
还有一个关于饺子的传说，跟盘古有关。为了纪念盘古，为世间万物带来了新生。人们在做饺子的时候，将它做成月牙形的，也是为了记住盘古这一伟大历史人物。
大年三十晚上吃饺子，大家都知道吃饺子的是传统习俗，可是你知道包饺子、吃饺子有哪些有趣的讲究吗？
讲究一：剁馅要大声
饺子馅的种类很多，人们在做饺子馅的时候，剁得越大声越好。“有菜”也就是“有财”的吉利意思，象征着来年有财，发财。
讲究二：饺子里包吉祥
很多人喜欢将硬币包进饺子里，谁吃到它来年就会交好运。除了包硬币以外，还可以在饺子中包糖、花生、枣、栗子等等。
讲究三：不能数个数
包饺子不能数个数，这是一种图个吉利的说法。饺子象征着元宝，不数个数意味着来年能够发财无数，年年有余。
讲究四：饺子要有剩余
包饺子的时候要多包一些，一次性煮不完没关系，可以放冰箱冷冻室内保存，饺子有剩余寓意着年年有余。
讲究五：饺子要包的馅大些
饺子馅一定要多，包得尽量大一些。“薄皮大馅”，寓意着饺子煮出来以后非常饱满，代表着新年里一家人圆圆满满。
讲究六：包好的饺子按圈码好
包好的饺子，摆放也是有讲究的，最好按圈码放好。按顺序一圈一圈地排队码好，都要朝一个方向，寓意是“圈福”。
讲究七：饺子裂开不能说碎了，要说“挣了”
煮饺子煮破了，不能说“破了”或者“碎了”，而要说“挣了”，也就是“赚了”的意思，这是一种图个吉利，讨个好彩头的说法。
喵喵姐：吃饺子，包饺子，没想到馅儿的门道和讲究这么多，读了这篇文章以后，相信大家对大年三十吃饺子的习俗，已经有了进一步的认识了解。赶快一起动手，制作美味可口的饺子吧！
（图片来自网络）
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