做法简单又好吃的菜种类繁多，对于上班一族的小编来说，下班回家如何做出简单好吃又有营养的饭菜来犒劳一下自己呢？材料:西红柿，豆腐，葱，蒜，花生油，料酒，生抽，盐，白糖，蚝油，香油等等
西红柿两个清洗干净，锅中加水煮沸放入清洗干净的西红柿轻烫10秒钟左右，烫过的西红柿放凉或者用凉水冲凉，剥去外皮切成小的西红柿丁
豆腐一块大约500克左右，切成大小均匀的豆腐块，烫完西红柿的沸水继续煮沸，放入切好的豆腐块焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用
葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片备用
热锅加入适量的花生油，把葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽，放入番茄丁加一点点白糖和少许蚝油，翻炒均匀并且炒出番茄汁
放入切好的豆腐块翻炒均匀，加适量的盐调味儿，盖上锅盖中火炖制
汤汁被豆腐完全吸收后关火，点几滴香油搅拌均匀即可出锅
