来源：【广西壮族自治区农业农村厅】，今天小编就来聊一聊关于桂平金田竹笋丝?接下来我们就一起去研究一下吧!
桂平金田竹笋丝
来源：【广西壮族自治区农业农村厅】
8月30日，在田林县六隆镇洞弄村标准化八渡笋加工生产车间，工人忙着削皮、泡笋、切丝，腌制好的笋丝被装入配料包中，与袋装螺蛳粉搭配销售。“我们发现八渡笋品质较好，在田林建设酸笋加工厂，年产750万公斤。”柳州螺蛳粉生产企业——广西森乾食品有限公司总经理罗冰说，螺蛳粉包装袋印上“八渡贡笋”字样，独具特色，颇受消费者青睐。
八渡笋是田林传统特产，全县种笋面积24万余亩。过去，当地以出售鲜笋和初加工的干笋为主，产品附加值不高，加上竹林衰退老化、劳动力成本上涨等因素，竹林经济效益下降明显。近年来，该县实施低产竹林改造项目，引进柳州螺蛳粉生产企业，以“企业 基地 加工厂 农户”模式发展八渡笋产业，提升传统特产的附加值。今年，全县八渡笋预计产值2.67亿元。
螺蛳粉生产企业入驻田林，在乡镇、村设点收购或加工八渡笋，让笋户尝到甜头。“以前，我们收完竹笋，不仅要自己装卸、晒干，还要找老板收购。”六隆镇下维村村民农帮桂家里种植50亩八渡笋。他表示，如今，只要把鲜笋运到收购点，就可以卖钱，每年靠卖笋收入7万元，还能利用闲暇时间到加工厂上班。目前，全县2.5万户农户通过发展竹笋产业实现增收致富。
一公斤鲜笋的收购价1.8元，笋丝加工成螺蛳粉的配料装进包装袋后，每公斤售价达16元，实现“身价大涨”。在田林八渡笋产业核心区——六隆镇，不少村屯看到了商机，纷纷筹建酸笋小作坊式加工厂，但生产工艺落后、生产环境不卫生、管理混乱等问题随之而来，产品质量参差不齐，对八渡笋品牌形象和产业健康发展造成不良影响。
“建立标准化生产、规模化供应、工厂化加工的发展模式，是八渡笋产业发展的长久之计。”田林县林业局局长廖瑜说。针对生产技术和管理方面存在的问题，该县制定“八渡笋无公害生产技术示范”“八渡笋冷藏保鲜加工技术示范”等标准，依托龙头企业健全八渡笋深加工生产线，统一技术规程、统一生产标准、统一质量。同时，打造农产品质量追溯数据平台，实现八渡笋采摘、收割、运转、加工、腌制等环节可溯源，有效提升产品质量。
溯源机制倒逼农户优化种植结构、提升鲜笋品质。为帮扶农户解决技术难题，田林出台系列扶持政策，通过科技帮扶、低产改造、示范推广等方式，引导笋农开展无公害、标准化种植和管理，推动八渡笋种植面积和产量“双增”。目前，全县共培育72家新型经营主体发展八渡笋产业，建有八渡笋标准化加工厂11个，螺蛳粉企业收购八渡笋占总产量的70%。
八渡笋搭上螺蛳粉的产业发展“快车”，田林依托龙头企业延长产业链条，打造无尘车间、食品安全检验室、酸笋发酵区、产品包装室、螺蛳粉展厅等配套设施，完善产品研发、品牌包装、仓储物流、电商运营等产业要素，形成生产、加工、包装、销售一条龙的经营模式。目前，该县正规划建设八渡笋加工产业园，按照“五园·三村·两中心”的分区布局，推进集种苗繁育、技术推广、竹林观光、科普教育等于一体的“竹海旅游”项目，推动一二三产业融合发展。
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