材料：250g茄子，250g豆角，配料：适量蒜米，适量辣椒，适量盐，适量鲜贝汁，今天小编就来聊一聊关于家常豆角茄子怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!
家常豆角茄子怎么做
材料：250g茄子，250g豆角，配料：适量蒜米，适量辣椒，适量盐，适量鲜贝汁。
将豆角茄子用水浸泡几分钟 再沥干水备用。
豆角切段备用。
茄子切大概小指粗的段。
锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油。
茄子软后捞出控油。
放入豆角过油至变色。
豆角变软后捞出控油。
锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味倒入豆角翻炒，再倒入茄子。
加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会。
烧至汁快收干时即可。
