作者：陈文东（广东省中医院中药师）
蜂蜜基本为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为大自然中最完美的营养食品 ，古希腊人把蜜看做是天赐的礼物 。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿，还可用于美容的保健品。
苏东坡爱吃蜂蜜
在唐代，曾广泛流传这样一个故事：唐玄宗李隆基的女儿永乐公主面容干瘪，肌肤不丰，后因战乱避居陕西，常以当地所产的桐花蜜泡茶饮用，3年后她竟出落得丰美艳丽，判若两人。后来人们发现桐花蜜能使“老者复少，少者增美”，具有补髓益精、明目悦颜的功能。
蜂蜜的来源和作用
蜂蜜为蜜蜂科中华蜜蜂或意大利蜂在蜂巢中酿成的糖类物质，全国各地均产。
中医认为，蜂蜜的性味甘、平，归脾、肺大肠经，具有补中缓急，润肺止咳，滑肠通便的功效。
食用蜂蜜应注意，蜂蜜因能助湿，令人中满，且可滑肠，故有湿热痰滞，胸闷不宽及便溏泄泻者忌服。
蜂蜜这么吃对身体更好
《本草纲目》里对蜂蜜的作用记载较为详尽：其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔以润泽，故能润燥。
因而蜂蜜的作用有：
1、脾气虚弱及中虚脘腹挛急疼痛。
本品有补中缓急止痛的功效。如大乌头煎，即以乌头煎液，纳入本品，浓缩分次服，治寒疝腹痛，手足厥冷。
2、肺虚久咳及燥咳、咽干证。
本品能润肺止咳，且有补益作用，可单用，也可配成复方用，如琼玉膏即以本品配伍生地、茯苓、人参组成可治虚劳干咳咯血等证。另外，化痰止咳药如：款冬花、紫菀、百部、枇杷叶等药物都多用蜜炙后使用。
3、用于肠燥便秘。
本品有润肠通便作用，且可补益，故尤宜于体虚津枯之便秘，可单用30～60g冲服，也可与当归、黑芝麻等养血润肠药配伍使用。
此外，本品还有解毒作用。外敷疮疡、烫伤；内服解乌头、附子毒。
服用蜂蜜时忌用开水冲服，要用温水冲服！
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