糯米粉80g,樱花酱200g,中筋面粉180g,细砂糖20g,猪油65g,清水70g,低筋面粉136g,猪油70g,红曲粉4g红火龙果汁50g.,下面我们就来说一说关于火龙果樱花酥的制作方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
![火龙果樱花酥的制作方法(怎样制作火龙果樱花酥)](http://img.studyofnet.com/upimg/662608058.jpg)
火龙果樱花酥的制作方法
糯米粉80g,樱花酱200g,中筋面粉180g,细砂糖20g,猪油65g,清水70g,低筋面粉136g,猪油70g,红曲粉4g。红火龙果汁50g.
做内馅的糯米粉加入平底锅,小火炒至微黄色。
糯米粉加入樱花酱中拌匀备用,加入火龙果汁。
中筋面粉180g,细砂糖20g,猪油65g,清水70g材料一起放入容器中,用筷子搅匀成絮状。
揉成光滑面团盖上保鲜膜,松弛40分钟。
低筋面粉136g,猪油70g,红曲粉4g材料一起放入容器中搅匀。
揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛40分钟。
水油皮和油酥分别分15等份,揉圆。
将水油皮擀成面皮,放入一个油酥。
水油皮包裹起油酥。
收口朝下,盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团,擀成牛舌状。
面皮由上而下卷起。
盖上保鲜膜松弛20分钟。
将面团再次擀成长牛舌状,由上而下卷起,盖上保鲜膜松弛20分钟。
取一个面团,中间压一下,两端捏合,擀成圆形。
包起樱花酱,捏紧收口。
收口朝下,按扁,用刀割五等份。
刻出花蕊。
捏出花瓣的形状,中间刷上蛋液,撒上芝麻。
入烤箱175度,烘烤30分钟即可。