食材：
黄瓜 ，胡萝卜，粉丝，菠菜，洋葱
调料：
葱，大蒜，芝麻，干辣椒，花生，油，酱油，醋，糖，耗油
将黄瓜、胡萝卜和洋葱都切丝，菠菜和粉丝分别用开水汤一下，菠菜切小段，粉丝也切几刀，放在一个容器里。
将葱切段，大蒜拍一下切碎，干辣椒剪成小段，和芝麻放一个小碗里，起锅多放一点油，烧油把花生炸熟，捞出放到黄瓜一起。
热油淋入葱和蒜的碗里，酱油4勺，醋3勺，糖1大勺，耗油1勺，全部倒进黄瓜丝里，翻拌一下入味。
凉拌菜好吃的秘方
1.调味的时候葱蒜先用热油淋，葱蒜的香味马上就岀来了，
2.糖和醋是必不可少的，比例大致2：1，
3.酱油，耗油都有盐，少盐更健康，所以不用再放盐了，
4.万物皆可拌，食材中还可以加入豆腐皮，腐竹，香菜，白菜，肉丝，金针菇，黄花菜，藕片，黑木耳，萝卜，青红辣椒，海带，豆芽等等，
5.千万不要放什么五香粉啊，13香呀之类的，味道太重，会掩盖掉其他调料的香味。
这个凉拌菜，家里人都喜欢，营养又健康。
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