现如今随着科技水平的发展，人们的生活是越过越好了，到了炎热的夏季，人们除了会打开空调、风扇来降温消暑，而冰块自然也是人们必不可少的消暑神器之一，可大家也知道，水是在零度低温的情况下，才会凝结成冰块；
虽然现在因为科学家发明出了冰箱，所以冰块的制作就会非常简单，但是人们有所不知的是，在技术不先进的2000多年前，古代的人们也能够使用到大量的冰块，然而古人究竟是如何制作出冰块的呢？在没有冰箱的情况下，冰块又是怎么样被长期保存下来的呢
其实，大家可千万不要轻视了古人的智慧，要知道，古代的一些“黑科技”，即便是现如今的科学家们，也是无法彻底参透的，据古籍记载，早在夏朝时期，我国就已经掌握了存储冰块的技术，那时候的人们会将冬天开采到的冰块，存储到冰窖之中，等到来年的夏天再拿出了使用；
为了防止冰块融化掉，古人在建造冰窖时，一般都会选择在特别阴凉的地方，而且还会挖得特别深，在建造好冰窖后，人们先是会用稻草和芦席铺在地面上，再把冰块放在上面，然后用稻糠、树叶等隔温材料覆盖到冰块上，这样做可以有效地隔热，最后再密封好窖口。
可是这样存储冰块的方法，不仅花费巨大，而且冰块也不易保存，每年大约会有一半的冰块融化掉，这也意味着，等到了夏天的时候能用的冰块并不多，所以说，在古代，冰块是一种奢侈品，在夏日炎炎的天气下，只有皇室贵族才能够用得上冰块。
也因此，在当时科技并不发达的古代，古人为了能够在夏天享受到冰块，只能是通过不断地研究、实验，最终掌握了可以制作出冰块的技术，然而在没有冰箱的帮助下，古人是如何在炎热的夏天制作出冰块的呢？
在公元前202年的西汉时期，淮南王刘安以及其招致的淮南学派一起撰写了《淮南完毕术》，《淮南完毕术》是我国古代有关于物理、化学的重要文献，该书中就有提及到“夏制冰”的方法，原文内容是：“取沸汤置瓮中，密以新缣，沈中三日成冰”；
简单来说，就是将刚煮开的沸水倒入陶器中，然后再将陶器完全密封起来，用一根绳子绑好将其沉入深井中，再过了三天后沸水就会凝结成冰块，看到这，想必会有观众朋友们会感到不解，为何一定要用沸水来制作冰块呢？那么，通过“夏制冰”的方式真的能够做出冰块吗？难道古人用沸水制冰只是空穴来风的吗？
经了解，中国科学技术大学的李志超教授，在多次实践过后认为：“夏制冰”的制作原理是低压下的沸水在快速蒸发后，会吸收掉热量而达到迅速制冷的效果，这也就是物理学上的焦耳——汤姆孙效应，
在刚开始实验时，李志超教授发现：虽然一开始温度下降得很快，但是到达一定程度后，温度就不会再下降了，那自然也就没有凝结成冰；这个实验曾在科学界轰动一时，有不少的科学家都认为，通过“夏制冰”的方式，是根本无法制作出冰块的。
可令人没想到的是，李志超教授在通过对实验进行了分析后，又多次进行“夏制冰”实验，最终证实了古人“夏制冰”是具有可行性的，只不过这项实验的过程是很复杂繁琐的，不仅需要耗费大量的人力、财力，而且制作出的冰块实则也不多，根本无法满足古人对于冰块的需求；可即便如此，在科技水平如此落后的古代，古人居然还能够制作出冰块来，这也充分体现出了古人的智慧。
