黄瓜大拉皮，这道清新爽口的凉拌菜终于吃到嘴里了。
好久没有吃得这么有满足感了。
黄瓜翠绿翠绿的，香菜油绿油绿的，拉皮凉爽入味，加入的干豆腐使这道凉拌菜吃起来更加有质感。
一、超市关门：
在半个多月的超市关门期间，想买菜只能打电话联系送货到家，联系晚了还没有货，所以每天只是去家附近的小卖店买点鸡蛋豆腐对付着吃，偶尔也买点蔬菜回来，但是你懂的，也就只有那么几样，比如甘蓝、土豆、圆葱，就这些吧，哪样都不便宜。
二、超市开业：
如今超市开业有几天了，刚开始时，也许是被各种消息刺激的吧，大家去超市简直就是要抢的架势，下午去超市的话，青菜基本上就看不到了，想一想还是算了吧，不和他们一样的，于是就又忍了几天。
三、归于平静：
看看这阵子大家的情绪终于有些归于平静了，超市也渐渐恢复了正常，各种福利价也都出台了，所以蔬菜可以正常吃了。
尤其是晚上超市临近关门时，各种蔬菜都会打特价，黄瓜两块多就可以买到，其它的蔬菜也都会打四五折，买到手都美滋滋的。
四、正常买菜吃菜：
昨天晚上去超市一看，还有许多青菜，而且价格也非常实惠，和夏天的菜价基本持平了，就买了一大堆蔬菜回来，有黄瓜、香菜、茄子、蒜薹、藕，当然还有干豆腐和大拉皮，这些可以吃两三天了。
今天早晨起来就赶紧把黄瓜香菜干豆腐拉皮拿出来，把黄瓜香菜洗了，准备做黄瓜大拉皮解解馋。
凉拌菜一直是我非常喜欢吃的菜，几天不吃就会有馋得吃不下饭的感觉，何况最近已经很久没吃到呢。
五、做黄瓜大拉皮：
先把干豆腐折叠起来，用刀切成干豆腐丝。
黄瓜用擦板擦成丝，比切的丝要均匀许多。
香菜切成香菜段，切的时候就能闻到浓浓的香味了。
大拉皮拿出来，用冷水投一下，捞出来，使它们散开。
把这些处理好的材料都放到一个盆里，放入生抽、香醋、蒜末，再加入特意买的用来做凉拌菜用的花生辣子油，再那么用筷子一拌就妥妥的了。
最后再滴几滴芝麻油，这香味就更浓了。
做好的黄瓜大拉皮端到桌子上，大家都抢着吃，说比去饭店吃得还要好吃，开胃爽口，经济又实惠，这一大盆凉拌菜不一会儿就吃得见底了。
看着大家都没吃过瘾的样子，心想着明天要不要再做一盆呢？
你们喜欢吃凉拌菜吗？
喜欢吃这种黄瓜大拉皮吗？
喜欢的话，赶快去做吧。
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