今天入伏，准备一顿羊肉料理！好吃又简单，干饭小哥爆赞试着做一下吧！
By 石头麻麻Sandy
用料
- 羊肉卷 一斤
- 姜 3片
- 油 5克
- 生抽 3勺
- 料酒 1勺
- 孜然粉 按喜好
- 盐 适量
- 蚝油 1勺
- 淀粉 2勺
- 大葱 1整根
- 大蒜 4瓣
做法步骤
1、准备好两盒羊肉卷，如果一个人吃的话一盒也够了！大葱一根！
2、这个牌子的羊肉卷还不错，中间有些小脆骨！盒马上采购的，入伏天热不爱出门
3、锅中水烧开，放姜片，酒和葱段，翻滚一分钟后下羊肉卷，这一步就是焯水，羊肉变色后马上捞起哦，不用担心不熟，后续还要入锅翻炒的！大葱切葱丝，我刀工很烂也是家常菜的特色！
4、准备一碗酱汁：“3勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、3勺水，两小勺淀粉”搅拌均匀。
5、油热后先倒入蒜、葱丝、姜片、煸炒，我会放一点盐让葱丝快速变软！此时香料的味道很浓了！
6、倒入之前焯好水的羊肉卷！继续翻炒！让羊肉被葱香和油脂包裹！
7、倒入准备好的私房酱料！迅速翻炒均匀！咸淡自己再做调整哦！如果不爱吃孜然的亲们就可以在翻炒均匀后出锅了！整个酱汁裹住了羊肉卷！已经很美味了……but
8、plus版就是要加上孜然粉，不知道你们爱不爱，我家干饭人超爱配羊肉的灵魂佐料至于多少，爱就多加，当然也不能加太多哦！依个人口味而定！
9、翻炒均匀出锅！小哥哥尝了一口后决定盛一大碗饭
10、光盘行动从小哥哥做起！
小贴士
不要用老抽，颜色太深！因为这不属于浓油赤酱版的菜系！羊肉卷的话用自己平时最爱的品牌就好！整个过程其实都不超过20分钟！适合夏天的操作！新手友好，口味也很好！试一下吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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