大家好,我是宝妈美食达人!生活中唯有爱和美食不可辜负,即使粗茶淡饭,也要过得活色生香!

这菜儿子三天两头吵着要,不加1滴水越焖越香,一口一块停不了嘴!

如何不加一点水用电饭锅做清炖鸡(把1只鸡扔进高压锅)(1)

宝妈家的两个孩子,尤其是儿子特别爱吃肉食,所以我们家的餐桌上,每天都会配备一点肉类。不过,正是因为肉食吃得多了,再加上儿子的胃口特别好,所以体重处于偏胖的类型。这段时间因为疫情宅在家里,我感觉他似乎又胖了好几斤。但是孩子身体长得快,如果不吃肉也不行,所以这个时候不妨多选择一点鸡肉。

如何不加一点水用电饭锅做清炖鸡(把1只鸡扔进高压锅)(2)

鸡肉作为白肉中的经典代表,不光含有丰富的蛋白质,同时脂肪含量比红肉要少得多。除此之外,鸡肉能帮助促进智力发育,以及增强机体免疫力。在宝妈老家这边,产后滋补、催乳都少不了鸡肉。想当年,宝妈生儿子的时候可是吃了十几只鸡,所以儿子从小没有吃过一勺奶粉。

如何不加一点水用电饭锅做清炖鸡(把1只鸡扔进高压锅)(3)

鸡肉的做法有很多,中国人对于鸡肉的烹饪可谓是发挥到了极致。不同的部位,都有许多经典菜,比如说可乐鸡翅、虎皮凤爪、清炖鸡汤等等。不过,这些菜虽然经典,但仍然称不上懒人做法。今天给大家分享一道整鸡的做法。将1只鸡扔进高压锅中,不加一滴水越焖越香,一口一块停不了嘴,出锅后两个孩子抢着吃!喜欢的朋友,不妨试试吧!

如何不加一点水用电饭锅做清炖鸡(把1只鸡扔进高压锅)(4)

【高压锅版香焖整鸡】

【主料】麻鸡或者是山黄鸡一整只(2.5斤左右)

【辅料】葱、姜、生抽5勺、蚝油2勺、白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺

——【开始制作】——

第一步,准备一只新鲜的麻鸡或者是山黄鸡,毛重2.5斤-3斤左右最佳,剖好之后去掉内脏和鸡屁股,清洗干净,备用;

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第二步,调制好一碗腌酱料,5勺生抽、2勺蚝油、少许白糖、老抽1勺、盐1小勺、料酒2勺,搅拌均匀后,备用;

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第三步,香葱去根后清洗干净,切成长段,备用;带皮老姜清洗干净后,切成片,备用;

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第四步,这一步非常重要,一定不要省略;将调制好的酱料均匀地淋在鸡身上,然后再给它做个全身按摩,全程需要15分钟,按摩的时间尽量长一点,这样鸡肉会更好吃;按摩好后加上葱段和老姜,记住里面也不要放过;按摩好的鸡盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制4~5个小时,这样吃起来更加的入味;

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第五步,另外准备一点带皮老姜和葱段,均匀地码放在高压锅底部;

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第六步,将腌好的鸡放入高压锅中,再淋上腌料汁,盖上锅盖,大火煮沸后转小火焖15分钟关火,继续焖5分钟,就可以食用啦。

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​【内容总结】

1. 用高压锅焖整只鸡,建议选用麻鸡或者是三黄鸡,这两只鸡大小合适,而且肉鸡较鲜嫩,非常适合这样焖;

2. 香焖整鸡好吃的关键在于调制一碗酱料,步骤中有详细说明,如果喜欢吃辣的朋友,还可以加几个干辣椒;

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3. 鸡的大小有不同,焖的时间相应也不同;我买的是2.5斤的鸡,所以大火上汽后焖15分钟就可以了;如果您买的鸡大一些,那么所费时间自然要长一点。建议在做的时候不要离人,以免焖制时间过长糊锅了哟。

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把1只鸡扔进高压锅,不加一滴水越焖越香,出锅后两个孩子抢着吃!我是宝妈,用心给家人做好每一道家常菜!如果你也喜欢,就点击【关注】我吧!

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