周六一般中午这一餐饭，我们都是在外面吃的，去逛完超市，就在楼上固定的那一家潮洲餐馆吃午饭，每次都必点一盘菜，那就是西芹炒百合，虽然是盘蔬菜，可连一向最爱吃肉的老公，都爱上了这盘菜，也不知道是有什么魔力。每次这盘菜，都被我俩吃的精光，因为口感特别的清脆，好吃的不行。芹菜比较粗纤，百合比较清甜细腻，而腰果增添了绵柔香浓的口感，感觉搭配真是绝了，让人欲罢不能。
这个菜吃了几回，我就想着自己在家也能做出来，但这次我家里没有腰果了，我就用了花生米代替，味道也还行，并没有相差太远。哈哈！还有，超市找了一圈，新鲜百合卖完了，我买了干百合来做的，发现干百合口感还是差一些。
芹菜是非常适合减肥的一道蔬菜，高纤低脂，热量极低，而且易消化，帮助肠道蠕动，适易便秘的人群，而百合又能够美容养颜，腰果虽然热量有一点点的高，但搭配蔬菜一起吃，也无防，因为了有了它口感更好啊。
那就一起来看看这道美味的减脂餐是咋做的吧。
【西芹炒百合】
准备材料：西芹3~4根，百合1把，花生米少许，蒜头做法：第一步：先烧一壶开水，把百合泡开，因为我用的是干百合，这一步不能少，其实最好的是用鲜百合，但因为当时没有买到，就用干百合代替了。干百合需要泡久一点，这样炒起来才好吃。百合泡好后，沥干水分备用。
第二步： 芹菜洗干净，去除尾部，然后撒一下看有没有茎，有茎的话去除掉，然后切成小块。
锅中烧开水，西芹要用水淖一下，这样炒起来更容易熟。
第四步：锅中放油，预热，下入芹菜翻炒，炒至芹菜变软。
第五步：然后倒入百合翻炒，炒大概2分钟左右，加入盐，生抽，少量鸡粉，加入一点点的水，焖煮一下，因为百合是干的泡发的，不煮一下貌似不够软嫩，如果是新鲜百合就不用这一步，直接炒好就行了。
第六步：炒好后出锅装盘，然后撒上一把腰果（我这里是用花生米代替的，花生米之前已炒熟过的，就不用再炒了）。好啦，这盘清新翠绿，口感爽脆的西芹炒百合就做啦，非常的好吃又减脂哦，夏天来了，你还不快试试！
好啦，这盘清新翠绿，口感爽脆的西芹炒百合就做啦，非常的好吃又减脂哦，夏天来了，你还不快试试！
蜜儿温馨提示：
1、 用新鲜百合最佳，这里用干百合代替需要提前泡发，时间至少要20分钟到半小时，不然不够软，炒出来的发苦。
2、 这个菜不用放其他调料，吃的就是原始的味道。花生米最后放，不用提前放进去炒，不然会变软哦。
好啦，今天的分享就到这里啦，我们开吃吧！
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