个人特别喜欢吃排骨,排骨的任何做法都很喜欢。
肉类当中最爱排骨肉。
这里介绍的老干妈蒸排骨,因为不放油,又少盐,已经成为近期的最宠了。
而且只有三个步骤,懒人都会,有减肥的朋友吃肉也只吃这道蒸排骨,因为加了老干妈,又能解馋。
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喜欢这道菜还有一个重要的原因是,这年头老干妈真的是团宠啊,太下饭了。
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分享给大家:
1.猪肋排剁成长1寸的块,洗净。(反复泡几遍清水,到排骨颜色发白没有血色为好)
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2.将洗净的排骨挤去水份放在碗中,分别加入生抽、老抽、老干妈豆豉辣椒、八角、盐(可视口味加入干辣椒碎)。(不要加油,排骨蒸后会出油)
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3.放入蒸锅内,大火上汽,中火蒸40分钟左右。
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结束烹饪。
具体的量如下:
排骨:猪肋排,500g
八角:2~3颗
盐,酱油,老抽(适量),按你自己的喜欢吃的咸度来算,酱油老抽有提色、提味功能,不能太少(一大勺)
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啰啰嗦嗦一些话:
1、不要放油。
2、要蒸够半小时,肋排酥烂、不脱骨、入味,恰到好处。(是吃了超多排骨才总结出来的)
3、排骨剁小一些,易入味易蒸熟。
4.出锅后,也可以撒上葱末、香菜。
这道菜原料和做法都比较简单,营养丰富,可以补充钙和蛋白质哟,此菜稍微带点辣味,口味稍重,平时吃惯清蒸排骨的小伙伴,也可以尝试下,换个口味。
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