自制柚子皮糖，酸甜可口味道真的好，解腻润喉营养高
很多人是非常喜欢吃柚子的，这种水果本身有很不错的清热解毒和消食的功效，本身维生素C含量就是非常高的，还有“天然罐头”的称号。可以说柚子身上全是宝，除了柚子果肉可以食用之外，吃剩的柚子皮也是可以食用的。它是很出名的一种中药，有消食、化痰、平喘的作用，可以自己在家中制作成柚子皮糖食用。
自制柚子皮糖，风味是非常不错的，整体味道酸甜可口，对于天气干燥引起的咽喉问题有一定的缓解作用。柚子皮是比较温和的一种药材，对于积食、咳喘等也有很不错的功效。这种柚子皮糖的制作也是非常简单的，不需要太多的其他食材加入，只需要使用柚子皮和白糖就可以完成制作。
【菜名】：柚子皮糖
【所需配料】：白糖、柚子皮
【烹饪过程】：
步骤一、先准备主要的食材，柚子皮要先做好清洗工作，在制作之前可以用淡盐水进行一定时间的浸泡，这样能去除很多杂质，让之后的制作变得更安心，除此之外也要准备适量的白糖备用。
步骤二、选择家中趁手的工具把柚子皮刮下来，在这里要注意使用刮刀的时候不能碰到柚子皮里面白色的部分，主要就是纯柚子外皮部分用来制作柚子皮糖。
步骤三、把柚子皮加入到锅中，加入适量的清水以及适量的白糖，这里要注意一个完整的柚子皮要加入100g左右的白糖煮制。煮制的时间也不能太短，水开之后转成小火要煮30-40分钟左右。
步骤四、柚子皮看起来有一些透明和颜色变化之后，可以把火候进行一下调整，这时要调成大火进行一下收汁的工作。
步骤五、煮好之后把它们捞出放在通风的地方晾干，可以悬空风干口味更佳。
步骤六、等到柚子皮完全凉透之后，可以把柚子皮加入容器之中，将适量白糖倒入容器中混合，凉透之后的柚子皮可以很好的粘连白糖，混合均匀之后，可以把它们密封保存放入冰箱之中冷藏。
步骤七、整体味道还是酸甜可口的，可以起到帮助消化和解腻的功效，制作过程也很简单。
【烹饪技巧】：
1、选择柚子皮尽量不要选择已经剥开很长时间的，那样口感不会很好，最好刚刚剥开不久就制作成柚子皮糖食用，这样能保证它的口感更佳，不会发苦或者发涩。
2、柚子皮在刮皮过程中，要格外关注它的薄厚问题，可以使用刮土豆皮的刮刀进行处理，大小均匀，薄厚适中，制作完成之后的口感也是非常不错的。
3、熬煮过程是很重要的，大家也可以适当的多放一点白糖，也不会影响整体口感，最主要的一点就是要做好收汁工作，不能有汁水，否则会影响柚子皮糖的口感。
4、必须要凉透之后再加入白糖搅拌，如果还有温度会让白糖融化，这样白糖就不能变成柚子皮糖的糖霜，整体观感和食用体验都会变差很多。
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