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“老板!打包一份炒泡面!”未见其人,先闻其声。
一位女顾客前脚刚踏入店门,还没看菜单就点上了一单。
想必常游走在火车站一带的老饕都知道这家店,学生党、上班族的午饭/小吃快消首选,大众点评火车站小吃热门榜第一名——
超级mini的港式小吃店老铜记,果真和香港小店一样,看似毫不起眼,实则别有洞天。
但很快他就不再是火车站第一名了,因为它搬店啦!20号新店试营业!
01
西多士
私心把西多士放在最前面!因为我实在是太喜欢啦!不同于往日遇到过的西多士,这里的西多士是一个一个完整的小块吐司。不等我们反应过来,顶部的黄油块上桌后没几秒就都融化了。
迫不及待尝一口,黄油由面包表面融入心底,咬开就是咸甜香脆的花生馅儿。
02
煎釀三寶
和香港电影《煎酿三宝》同名,在港粤地区常见的地方小吃。
豆腐一定是上辈子参与拯救过世界,如今才会适合各种料理手法,无论怎么做都好吃!
虽然内里白花花的看似毫不入味,倒也成了它“出淤泥而不染”的特色。酥脆的外皮和柔软的鱼蓉在口腔中冲击不减。
在食材一面抹上鱼蓉,下锅油炸。虽是炸物,却依旧散发着蔬菜特有的清香,蘸着酱汁,也不觉油腻。
03
碗仔翅
上个世纪70年代,吃鱼翅捞白饭是身份尊贵的象征,而后来风靡街头的碗仔翅,其实是没有真正的鱼翅的。
粉丝、香菇、蛋花这类最普通的食材在这碗粘稠的汤里游刃有余,轻松地操控全盘,入口爽滑细腻,要是加点红醋,更显鲜香。
04
出前一丁
出前一丁,俨然成为当今香港重要的符号之一,不单单作为“速递一份”的泡面,在一些港式茶餐厅里其实也经常可以看到。
而溏心蛋不正是这碗面的灵魂所在吗?一勺捞起,金色蛋黄顺流而下,搅拌均匀和汤水完美融合。
还有香港人都爱吃的五香肉丁,给这份略显平凡的面条平添了几分姿色。入味香浓,嚼在口中,乐在心中!
别看一碗面平平无奇,其实,对于香港人乃至大多食客而言,简单的才是特别而真诚的。
05
燒麥雙拼 咖喱魚蛋
咖喱魚蛋在很久以前就闯入了我的生活,浓郁的咖喱味和鲜味结合,一口一个,嚼出清脆动人的愉悦。
还有两种口味的烧麦,选择困难的时候来上一份,一半鱼蓉,一半龙虾(还有猪肉味可供选择),双重满足~
06
潮州粉粿
这不就是大号水晶包吗?
晶莹剔透的粉果,包裹着厚重扎实的内陷,一口咬下去,游走舌尖的快感足足是吃虾饺的两倍多!
07
港式茶饮
丝袜奶茶、冻柠茶、利宾纳... 小吃尝罢,难免口干舌燥,炎炎夏日,对舌尖最好的纵容就是饭后喝冰饮!干“袋”!
编辑 | 楼楼
摄影 | 玖玥
老 銅 記
地址:角滨路15-105
营业时间:11:00-22:00
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