一到冬天，大家不约而同地都开始了新的一轮“贴肥膘”，尤其在临近过年的时候都会显得更阔绰一些，把平时不舍得吃的、喝的全部一股脑的买了。其实越是这个时候越要清肠胃，多吃绿色蔬菜，少吃大鱼大肉，过年避免不了油腻，现在正好调节肠胃为过年饮食做个铺垫。
菠菜冬天的菠菜很新鲜，我婆婆自己在院子里就种了好多，尤其含有的铁元素很丰富，我在怀孕的时候可没少喝菠菜鸡蛋汤和菠菜面。
【菠菜宽面】
[食材]：菠菜、面粉、陈醋、生抽、白糖、盐、蒜末、葱花、辣椒粉、水、猪油（熟）
[制作]：
1、菠菜清洗干净焯水，去掉草酸，然后切成细丁。
2、和面的时候直接用菠菜丁和面，一直揉成光滑又中等软硬的面团，密封好松弛半个小时。
❤ 朋友们也可以直接用菠菜泥和面，这样会比较简单方便。
3、料汁：陈醋、生抽、白糖、食用盐、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻，用热油泼出香味即可。
4、面团松弛好之后擀成长方形的饼皮，切出面条的形状，水沸之后下锅，煮熟捞出过凉，这样口感会更加劲道。
5、在料汁碗里先放一些热汤，最后放入面条，菠菜宽面就做好了，特别简单。
黄瓜真的是一年四季都特别畅销的食物，清淡微甜又好吃，脆脆的一口下去还特别解腻。
【皮蛋黄瓜】
[食材]：皮蛋、黄瓜、蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、热油、生抽、食用盐、白糖
[制作]：
1、皮蛋在锅里煮熟，过凉后去壳，然后用刀切成小块儿。
2、黄瓜洗净之后用削皮刀片成薄片，然后依次卷起来，用牙签固定，最后把黄瓜和皮蛋摆盘即可。
3、料汁的调法也很简单。蒜末、葱花、小米辣、白芝麻先用热油泼出香味，然后再用生抽、食用盐和白糖作为辅助调味即可。
4、把所有的料汁浇在盘子里，皮蛋黄瓜就做好了。
【海带炖黄豆】
[食材]：黄豆、海带、大料、生抽、老抽、辣椒
[制作]：
1、黄豆清洗干净之后，高压锅里添水直接压熟。
2、海带也照样清洗干净，在水中泡发，然后焯水即可，最后切成长条。
3、锅里油烧热，放入少许大料炒香，里面添加闷熟的黄豆以及处理好的海带，加少许生抽和辣椒调味，老抽上色，添加一点清水闷10分钟即可出锅。
【冬瓜蓉】
[食材]：冬瓜、白糖、黄油、麦芽糖
[制作]：
1、冬瓜去皮擦成细丝，然后挤去多余的水分备用。
2、冬瓜丝放入不粘锅里，加黄油，炒到软化的程度之后添加白糖和麦芽糖，继续小火翻炒到颜色加深且抱团的程度即可出锅。
3、做好的冬蓉馅儿可以做任何的中式糕点，非常好吃呦。
【豆角包子】
[食材]：豆角、猪肉、温水250克、酵母粉5克、普通面粉500克、甜面酱、葱姜末、豆瓣酱、生抽、十三香、食用盐
[制作]：
1、温水、酵母粉、面粉混合均匀，揉成光滑的面团，放在一边发酵。
2、锅里放油，烧热之后加葱姜末炒出香味，然后再添加猪肉末翻炒到发白的程度，继续添加甜面酱、豆瓣酱以及生抽、食用盐、十三香炒熟即可出锅。
3、把酱肉和豆角丁放在一起拌匀，等到不热的时候才可以包馅。
4、面团发酵好之后排气，然后下面剂子，包上馅料，收口处封紧之后再次松弛半个小时，最后凉水上锅蒸15-20分钟，闷5分钟即可出锅。
【炸萝卜】
[食材]：萝卜、姜蒜泥、生抽
[制作]：
1、萝卜去皮之后切成长方形的长条，样子大概和薯条差不多就可以了。
2、腌萝卜条的时候里面添加比较细腻的姜蒜泥、生抽、香油完全拌匀之后，腌制半小时入味，加适量面粉和淀粉搅拌均匀。
3、腌好之后表面直接粘一层淀粉，油温六
成热下锅炸熟即可出锅。
