主料猪排骨500克,今天小编就来聊一聊关于庆阳黄焖排骨的做法?接下来我们就一起去研究一下吧!

庆阳黄焖排骨的做法

庆阳黄焖排骨的做法

主料

猪排骨500克

干笋子100克

辅料

蒜5克 ,姜5克 ,干辣椒7个, 植物油适量, 食盐3克, 生抽2大勺 ,老抽1大勺 ,料酒1大勺

步骤1

笋干用开水浸泡12小时,中途换一次开水,将笋干洗净去根,切粗条

步骤2

烧热油锅,加入排骨,大火炒;炒至排骨体积变小,排骨中的油都析出来,盛出排骨备用

步骤3

余油爆香蒜,姜,干辣椒,加入笋干炒匀;待笋干完全吸收油分后,加入备用的排骨炒匀

步骤4

加入盐、生抽、老抽、料酒拌匀;加水盖盖,大火烧开,转小火焖40分钟左右

步骤5

待笋干饱吸排骨的香味、排骨完全融入笋干的味道,大火收汁即可